虾滑有什么营养价值，一起来看看小编今天的分享吧。
虾滑中营养价值不低，主要含有丰富的优质蛋白质、水分、碳水化合物以及不饱和脂肪酸、胆固醇；除此之外，虾滑还含有丰富的维生素和矿物质，主要包括维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、叶酸、硫胺素、烟酸等维生素，以及钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
拓展：
虾滑的功效与作用
虾滑的营养价值不低，适量食用对身体有一定的好处，其功效作用主要有：
1、增强体质
虾滑中含有丰富矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷矿物质元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，因此，平常适当食用一些虾滑可以增强自身的体质。
2、促进生长
虾滑含有丰富蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用有利于维持自身的免疫功能，可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
3、保护心血管
虾滑中含有丰富不饱和脂肪酸，食用可以降低体内的血脂含量；而其中所含的维生素A、维生素E可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，适量食用有利于保护心脑血管。
4、提高免疫力
虾滑中的蛋白质含量丰富，摄入体内之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料；同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此平常多吃些虾滑可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
冬天，大虾这样做真馋人，酸甜开胃，鲜香滑嫩，好吃到连汤都不剩
冬天给家人进补你都准备了哪些好吃的呢？我家入冬后，大鱼大肉是真没少吃，今天中午吃完饭，老公去照镜子，说他自己的脸吃圆了，还说人稍微胖一点看着就是滋润，连皱纹都不明显了，这下我算是终于知道我家孩子的臭美是随了谁。
说起给家人补充营养，我可是真不手软，尽管没有生活在沿海城市，可鱼虾之类富含营养的食材，我也是隔三差五就会买上一些，尤其是味道鲜美、口感滑嫩的大虾，更是我家孩子的最爱，怎么做她都爱吃。
入冬后，吃大虾时我最常做的就是这道番茄虾滑，它既是菜也是汤，吃起来酸甜开胃，鲜香十足，尤其是在这样寒冷干燥的气候环境下，吃饭时先来上两口热乎乎番茄虾滑，驱寒又暖胃，实在是太舒服了，毫不夸张的说，我家每次做这道菜都是吃得连汤汁都不剩下。
前两天做完这道菜我发了个朋友圈晒了一下，就有朋友留言问我：“虾滑外面有卖现成的，为什么还要自己做呢？”，关于这个问题我想说，如果吃过自己在家自制的虾滑，就真不想再吃外面卖的那些了，自制的虾滑从味道到口感都要更胜一筹。下面，我就把这道番茄虾滑的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试一下呦！
【番茄虾滑】的具体制作方法【食材准备】：
大虾300克、番茄1个、金针菇100克、香葱1根、姜1块、鸡蛋1个、生抽、白胡椒、盐、干淀粉、番茄酱、糖
【制作步骤】：
1、自制虾滑好吃的主要原因，就是我们在制作虾滑时会选择新鲜的大虾，而且在制作的过程中不会加入乱七八糟的添加剂，家人吃起来美味又健康。除了大虾之外，还要准备番茄和金针菇，用这两种食材煮出来的汤底格外鲜美。
2、大虾去掉虾头，剥去虾壳，抽掉虾线，多用清水冲洗几遍，这样就能洗干净多余的杂质和腥味，吃起来的味道更加鲜香。
3、剥好的大虾用刀身按压，轻轻一推就能推成虾泥，之后再用刀背剁几下，就能剁成细腻的虾蓉，这样处理出来的虾蓉吃着很Q弹，口感特别棒。在准备好的虾蓉里打入1个鸡蛋，加入少许盐和白胡椒调味，和入适量葱姜水，再放入一些干淀粉，用筷子搅打均匀备用。
4、锅中烧热油，将去皮切丁的番茄倒入锅中翻炒，炒番茄时可以加入少许盐，这样番茄很快就能炒出汁，看到番茄微微变软，加入2勺番茄酱，这样酸甜的味道会更加浓郁。
5、番茄炒香后，往锅中加入适量开水，再把准备好的金针菇放入锅中，加入少许生抽，调中小火煮2分钟，把汤底煮至浓郁。
6、汤底煮香后，就可以下入虾滑了，用汤勺挖出丸子大小的虾滑，轻轻放入锅中，不要着急搅动，要使虾滑自然定型。
7、虾滑全部入锅后，煮大约3分钟左右，待虾滑完全煮熟，加入少许白胡椒和糖提鲜，最后绕着锅边淋入少许水淀粉，开大火将汤汁收成羹状，关火前撒上一把葱花，瞬间就香气扑鼻。
这样一锅颜色红亮、酸甜开胃的番茄虾滑就做好了，天气寒冷的时候最馋的就是这一口，汤羹入口酸甜，回味里还有少许胡椒的呛辣，搭配上鲜嫩的虾滑和爽口的金针菇，一碗下肚，全身都暖暖地。
冬天是给家人进补的好时候，条件允许的话可以给家人做上一碗这样的番茄虾滑，大虾富含蛋白质，高营养不油腻，在为身体补充能量的同时还不怕长肉肉，全家都爱吃！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
