杏仁吃多了有什么副作用，一起来看看小编今天的分享吧。
杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁含有一种叫*********的成分，它有轻微的毒性。过量食用会导致体内氢氰酸中毒。因此，过度食用杏仁的副作用是中毒。中毒症状如下：
中毒后出现粘膜刺激甚至腐蚀症状，如口苦、喉咙痒、灼烧、流涎、恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛、疲劳、心跳加快、血压升高、精神错乱、嘴唇发绀、气短等；然后速度减慢，不规则。同时，你可以闻到苦杏仁的味道。有一种恐惧感。胸部上部疼痛、压迫；严重者，意识丧失、尿失禁、瞳孔扩大、光反射消失、强烈痉挛和紫绀、牙齿闭合、体温升高、肝肿大、反射消失或减弱，最后呼吸变浅、不规则、潮气性呼吸，四肢发冷、深度昏迷、休克、，一般死于呼吸麻痹和窒息。呼吸通常先于心跳停止。患者的血液呈鲜红色，未凝结，皮肤颜色蓬松。尸检时可发现胃、肺、肝、肾、脾充血或斑点，中枢神经系统改变为脑膜水肿。
拓展：
为什么杏仁吃得太多会中毒
苦杏仁含有苦杏仁苷。苦杏仁苷在醇解后生成氢氰酸，氢氰酸是一种原生质毒素。氢氰酸侵入人体后，迅速与细胞色素氧化酶结合，阻断Fe3+的还原，使细胞色素A和C的生物氧化和还原停止，使组织和细胞无法呼吸，导致组织窒息和细胞毒性缺氧。它对中枢神经系统的影响是先兴奋，然后麻痹。呼吸麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。
拓展小知识：长期吃杏仁粉的副作用及禁忌
杏仁粉本身是对我们健康有一定好处的，但是也存在一定的副作用和禁忌，比如：
1、杏仁味苦、温、肺、肠、便秘，只适用于风邪、肠燥等症状。阴虚阴燃的人不宜长期单味口服，肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等疾病的人不宜长时间服用杏仁粉。
2、杏仁粉属于冷食，具有滑胎功能。由于怀孕胎儿的体温很高，所以一般需要遵循“分娩前清理”的原则。如果服用过量，可能导致孕妇流产；同样，女性在生理期也不应该吃杏仁粉。
3、苦杏仁粉经高温脱苦处理后，虽然毒性有所降低，但仍含有一定量的氢氰酸。少量服用是无害的，但过量使用会导致中毒，从而导致组织窒息和死亡。
4、杏仁含有大量脂肪，会导致或加重婴儿和大便稀便者的腹泻，长期服用过量也可能导致肥胖。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
零嘴最爱坚果，一吃还停不了嘴！那么，吃杏仁到底会不会中毒身亡？
杏仁作为我们平时使用比较多的药材，也会出现在我们的餐桌、小吃、零嘴里，但同时也经常听些老一辈的说杏仁不能多吃，多吃会中毒。那么，吃多了杏仁真的会中毒吗？
为了弄清这个事，笔者翻阅了《中国药典》《上海市中药饮品炮制规范》，均记载了杏仁有小毒。从某种意义上来说，这证实了老一辈的经验之谈是正确的，但问题来了，如果按照杏仁有毒、不能多吃的说法，那么就无法解释在那么多美食中将杏仁作为主要成分来食用了。所以，今天就来聊聊这杏仁到底怎么回事。
其实，在《上海市中药饮品炮制规范》（2018版）里，杏仁是被分为苦杏仁和甜杏仁两种。
在药学领域，一般使用蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子，即苦杏仁。我们平时作为食品来用的多数为栽培品种杏的种子，即甜杏仁。
而导致我们中毒的是苦杏仁中含有苦杏仁苷，其中毒的机制为苦杏仁苷在体内分解产生氢氰酸，后者与细胞线粒内的细胞色素氧化酶三价铁起反应，抑制酶的活性，从而引起组织细胞呼吸抑制，导致死亡。
不过，苦杏仁并非只有毒性，它也具有降气止咳平喘，润肠通便的功效，常常被用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘的治疗。镇咳、平喘正是苦杏仁苷的“功劳”。不仅如此，苦杏仁苷还有增强免疫功能、抗肿瘤以及抗炎、镇痛等作用。所以，在使用苦杏仁时一定要把握好剂量，一般推荐用量在10克以内。如果在中药方剂里，那么苦杏仁还需在使用时捣碎以及后下的处理。这样才能将苦杏仁的有效成分更好释出。
作为食品的甜杏仁也具有苦杏仁苷，但其含量要远远低于苦杏仁。而且，在口感上味甜，故名叫甜杏仁，以此来区分苦杏仁。在有些地方，甜杏仁又叫“大扁”。当然，无论甜杏仁中的苦杏仁苷有多低，其成分还是在的。因此给大家的建议是：杏仁虽好吃，莫贪吃过量。
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