芋头粥的功效与作用有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、健脾消食
芋头性平，味甘、辛，入脾、胃经，其中含有丰富的纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，补益脾胃，增强脾胃的消化功能，适合肠胃功能较弱、消化不良者食用。
2、改善便秘
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能促进食欲，帮助消化；同时又富含膳食纤维，能刺激胃肠道的蠕动，具有一定的润肠通便的作用，便秘患者适量食用芋头粥可以在一定程度上改善症状。
3、保护牙齿
芋头成分丰富，除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外，还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟，而氟可以促进牙齿牙釉质的修复，防止龋齿、保护牙齿的作用。
4、瘦身美容
芋头粥中含有的纤维素和果胶可以阻止糖分转化为脂肪，芋头粥的饱腹感强，食用芋头粥后可以减少其他热量的摄入，另外，其中含有的维生素、氨基酸等成分可以保护人体皮肤，延缓衰老，使肌肤润泽光滑，因此常食用芋头粥可以起到较好的减肥瘦身，养颜美容的作用。
5、提高免疫力
芋头粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，容易被人体所吸收利用，并且其中含有的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，适合免疫力低下者食用。
芋头粥的做法
1、红豆芋头粥
食材：红豆，芋头，白糖适量
做法：把准备好的红豆提前用清水洗净，以后浸泡两小时；把芋头洗净，消掉表皮，切成丁状；在锅中加适量清水，再把红豆、芋头放到锅中，水煮开后用小火慢煮40分钟；随后把准备好的白糖入锅调匀继续煮十分钟，然后关火，再过一会就能得到美味的红豆芋头粥。
2、芋头排骨粥
食材：排骨、大米、芋头、姜片
做法：先把排骨剁成小段，并用沸水焯烫，芋头洗净切成块状；把排骨和芋头放入到电饭锅中，加入适量大米以及姜片，放适量清水接通电源后，选择煮粥键；等电饭锅停止工作以后里面的芋头排骨粥就能做好，出锅前加少量食用盐调味即可。
煮芋头粥注意事项
1、芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过或单独蒸熟后再放入粥内。
2、芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软。
芋头粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群都可以食用芋头粥，芋头粥中营养物质丰富，尤其适合身体虚弱者食用。
2、禁忌人群：芋头中有一种粘液，容易引起过敏反应，易过敏体质者慎食；芋头粥质地粘稠，食滞胃痛及脾胃湿热者不宜食用。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
芋头是“天然胰岛素”，可以帮助降血糖，是真的吗？
提到血糖，很多“糖友”都会坐立不安。是的，随着社会的发展，糖尿病的患病率也开始逐年增高，有数据显示称，中国患糖尿病的患病率已上升到11.2%。糖尿病患者总人数超过1亿多人，患病人数在世界也列居第一。看来糖尿病这一病症还是很厉害的，不断在用魔爪侵蚀人类。
张大妈最近经常出现头昏、无力等症状，还经常看错钟表上的时间，本来是要在四点去幼儿园接小孙女放学的，愣生生以为时间还早，等到五点才去接，结果幼儿园里只剩一位小朋友了。
这不，前两天张大妈被女儿送到医院做检查，才发现视网膜出现问题，本来就有糖尿病的张大妈多半都是血糖没控制导致的。果不其然，检查结果出来，发现血糖升高，影响视网膜健康。我询问张大妈知道自己的老毛病，为什么不加以控制呢，降糖药没继续服用吗？张大妈吞吞吐吐了好一会，说前不久她们老年社的朋友告诉她吃芋头可以降血糖，而且芋头还是天然的胰岛素。张大妈心想，是药三分毒，食补就可以解决血糖问题真是很不错。果断扔掉了药物。
芋头真的可以充当胰岛素吗？看到张大妈的现状，我们心里也应该有了答案。芋头中富含很多营养成分，经常吃芋头的确可以促进身体健康。让人们误以为芋头是天然胰岛素，可能是芋头本身的营养成分起了误导作用，比如以下的这些：
1、升糖速度慢
芋头中还有大量的淀粉，也可以充当主食。主食是平日里不能缺少的一部分食物，包括糖尿病人也不能拒绝主食。但可以在主食方面进行选择，相比较我们常吃的细粮，如大米、白面等，选择芋头这类的粗粮可以让血糖升速减慢。主要原因是芋头里除了含有淀粉还有丰富的膳食纤维，膳食纤维不易消化，进入体内会减慢体内的消化工作，减慢对葡萄糖的吸收，在一定程度上让血糖升高速度变缓，也可以控制血糖过度升高。
粗粮相较于细粮来说，升糖指数低，而且像芋头一类的粗粮还有很强的饱腹感，，对于糖尿病患者，选择芋头一类的粗粮代替细粮，对控制血糖有一定的辅助作用。和芋头有相似功能的粗粮还如红薯、马铃薯等。因此，糖尿病人可以多选用粗粮来食用。但切忌也不能贪多，一旦食用过多，不仅不易消化，还会影响血糖。
2、“高钾王”---芋头
芋头里面还含有丰富的钾，充足的钾可以为糖尿病人保护血糖的平稳，帮助促进蛋白质新陈代谢，糖尿病人经常因为病理原因会损失很多钾，就是为身体补充钾也是很有必要的。芋头里面的钾含量很高，糖尿病人可以多吃芋头一类的薯类。薯类食物大多富含钾元素， 建议食用。
除此之外，想要帮助身体补充钾，很多水果蔬菜也可以帮上忙，如大家熟知的香蕉、菠菜、空心菜、苋菜等等。
3、富含维生素
芋头中还有很多维生素，植物黏蛋白等，这些营养物质都可以为糖尿病人提供提高免疫力，在体内生成免疫蛋白，帮助患者提高身体免疫抵抗能力，在一定程度上也可以改善病症状态。
如此，芋头便让人们误以为是天然胰岛素，北京协和医院内分泌科副主任医师李文慧曾明确表示过：所有食品都不适宜谈“降糖”。有部分食物确实在控制血糖方面有一定的功劳，但却不能夸大其词说这种食物就具有“天然胰岛素”之称。
如果不用如此夸大的词汇描绘这些食物，也可以认为某些食物在一些人身上确实可以起到控制血糖的作用，但这不能绝对说像芋头一类的食物就完全可以控制血糖。而且每个人的体质不同，可能在某些人身上有效控制血糖，在你身上也可能会有不一样的结果。因此，千万不能像张大妈一样单单靠食物就想控制血糖。
要想有效控制血糖，要采用科学的方法：
一、选择合理的饮食，粗粮是好，但也要控制食用量，搭配多种营养成分一起，让营养健康合理平衡。控制热量，少吃脂肪含量高的食物，多增加蛋白质的补充。
二、增加运动消耗。经常运动锻炼，促进体内营养物质的消耗与代谢，有利于血糖平稳。
三、如果饮食方面把控不过关，糖尿病患者还需要药物帮忙，要依据身体实际情况而来，千万不能一己之见，控制不达标，也会危害身体。
控制血糖，依靠饮食是有必要的，但完全依赖饮食，则是不明智的选择，以身体为重，千万要选择科学的方法！
