如何判断蜂蜜是否坏了？接下来就来为大家介绍一下判断的方法，一起来看看吧。
1、变稀
变质了最大的变化就是蜂蜜变稀了，微生物的大量繁殖，微生物分解的过程中会产生大量的水分，所以质地不断的变稀，有些变质严重的蜂蜜甚至可能变得和水一样清。
2、味道不对
变质的蜂蜜味道不对，味道会变酸，蜂蜜会带一点酸味，但不明显，如果有明显的酸味则多半是变质了。
3、有酒精味
酵母菌会将糖分解成酒精，随着时间的增加，酒精味会越来越大，如果有浓郁的酒精味则说明已经严重变质，不能再食用了。
4、大量气泡
蜂蜜会有少量的气泡，有气泡是正常现象，但是随着时间的流逝，酵母菌逐渐分解糖分时产生的二氧化碳，会产生大量的气泡，这时蜂蜜就变质了。
以上就是为大家介绍了如何判断蜂蜜是否坏了，希望对大家有所帮助。
块状蜂蜜怎么分辨真假？蜂蜜放久了结块是什么原因？
块状蜂蜜怎么分辨真假?蜂蜜放久了结块是什么原因?
蜂蜜一直是很受欢迎的食品，市面上的蜂蜜种类众多，大多数都是液态蜜，但也有一些块状蜂蜜，那块状蜂蜜怎么分辨真假呢?
首先介绍一下块状蜂蜜，大家所说的块状蜂蜜一般是结晶蜜和蜂巢蜜。蜂蜜结晶是常见的一种物理现象，由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以条件适宜的时候，结晶就逐渐出现了，而结晶时蜂蜜中的其他物质都成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，蜂蜜就像结块了一样。
蜂巢蜜则是蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜组成的一种特殊蜂蜜。因为带有蜂巢，所以蜂巢蜜看起来也像是块状。块状蜂蜜从外观上来看与液态蜜有所不同，但是纯正块状蜂蜜营养价值也不错。不过不是所有的块状蜂蜜都是真蜂蜜，现在市面上有很多假蜂蜜，大家一定也听说过很多辨别蜂蜜真假的方法，比如看粘稠度、看色泽以及口感等。
但是田野牧蜂提醒大家，真假蜂蜜的最大区别在于其中的成分，纯正蜂蜜含有180多种物质，对身体健康有多种益处，假蜂蜜则没有这样的好处，因此，上述的方法都不能作为准确判断蜂蜜真假的方法。目前经过严格的技术检测才是判断蜂蜜真假的准确方法，因此，建议大家选择经过专业理化指标检测合格的块状蜂蜜，吃起来更加安全放心。
