南瓜子怎么挑选，一起来看看小编今天的分享吧。
1、观察南瓜子的色泽
优质的南瓜子表面颜色为微黄色或者白色，而白色的南瓜子边缘处应为黄色，前南瓜子的颜色整体一致，无杂色。
2、观察南瓜子是否油腻
在选购南瓜子时，我们不要挑选那些外表看起来非常油腻的南瓜子，因为这样的南瓜子往往都加入了矿物油。
3、看南瓜子内有无杂质
有些低劣的南瓜子处理方法非常差劲，甚至连南瓜的果瓤都没有处理干净，所以我们在挑选南瓜子时，应该观察南瓜子表面有没有粘连果瓤。
4、根据形状挑选
质量好的南瓜子壳形非常饱满，而且大小一致，质量差的南瓜子壳形就会非常干瘪，且有大有小。
5、看南瓜子的湿度
我们可以在手中抓起一把南瓜子，感受南瓜子表面是否干燥，如果南瓜子有粘手感，就说明水分含量过大。
6、看南瓜子的饱满程度
用手捏起一个南瓜子，然后用食指和拇指稍微用力按压南瓜子表面，优质的南瓜子不会塌陷，劣质的则会。
7、看瓜子仁
剥开一个南瓜子观察南瓜子的果仁，优质的南瓜子果仁松脆且肥厚，劣质的南瓜子果仁较为干瘪。
如何保存南瓜子
1、避光
南瓜子的储存要避开强烈的阳光暴晒，这样会流失南瓜子的水分。
2、防潮
必要的防潮防水是必须的，可以避免南瓜子霉变或者发芽。
3、通风
合理的通风可以更长久的保存南瓜子。
4、阴凉
保存要选择阴凉的地方。
5、瓶装
将南瓜子放在瓶子里保存会更好，防潮而且会保存的很久。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
南瓜子5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
说到南瓜子，相信大家首先想到的就是零食，但其实南瓜子它的吃法有很多的，并且可能大多数的人都知道，南瓜子的营养丰富，气味芳香，所以深得人们的喜爱，如今已经越来越多的人喜欢吃南瓜子啦！如果大家经常吃南瓜呢，尤其是那种老南瓜，那么南瓜子就别丢了，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种南瓜子的特色吃法，喜欢吃南瓜子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：烤南瓜子
准备食材如下：南瓜子500克，食盐2茶匙
具体做法如下：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香！
做法2：南瓜子软欧
准备食材如下：高筋面粉300克，全麦粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，盐4克，南瓜子（熟）120克
具体做法如下：所有原料放入面包机，揉至面团出筋，有厚膜的状态，加入南瓜子，低速混合均匀，将面团略整形后放入撒了面粉的容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大，排气后均分成两份醒发20分钟，醒发好后整形成纺锤形，放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟，发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹，放入200℃预热好的烤箱烤20分钟即可！
做法3：南瓜子酥
准备食材如下：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升
具体做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存 ！
做法4：南瓜子菠萝包
准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克
具体做法如下：原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右！
做法5：茶香南瓜子
准备食材如下：南瓜子仁200克，食盐10克，冰糖10克，八角1个，桂皮2根，茶叶10克
具体做法如下：南瓜子洗净，将茶叶装进调料包，将调料包、冰糖、桂皮、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，将瓜子倒入锅中，再次烧开，改小火煮10分钟后关火，焖至冷却，将冷却后的瓜子沥干水分，放不沾锅中不断翻炒至水分收干，南瓜子变脆即可！
好啦，朋友们！南瓜子的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
