厨房设备磨损到一定程度时必须更新，我相信很多人都有一种感觉，有时我不想用新的厨房用品，主要是不知道使用前如何处理，那么新买的菜刀怎么用?下面一起来看看吧。
在使用新菜刀之前，处理的方法如下：
第一步：需要先清洗处理新菜刀。 这是因为在锻造和运输过程中，上面有有害物质和难闻的气味。 你可以用洗完米后的水洗菜刀。 洗米的水是天然洗涤剂，无害，非常实用。
第二步：菜刀洗干净后可以开锋处理，家里有砂轮的可以用砂轮，没有的话可以用陶瓷碗打倒，把右手的刀倾斜30度，把刀从上到下均匀地磨二十次左右，记住不能往返的刀，一定要在同一个方向用同一个力道磨，刀的正反都是原理相同的刀。
第三步：菜刀打开前线后，可以在菜刀上涂点食用油，这样可以很好地保养菜刀，防止生锈和氧化。
如果是特殊料理的刀具，或者自己是厨师水平的要求，可以进行打磨加工，通常街上有专门打磨这些器具的专家，家庭使用一般不用。
以上就是关于新菜刀使用前如何处理的相关内容了，大家可以根据以上的内容来对新菜刀进行处理。
新菜刀使用前如何处理不生锈
教你两招，保证你的刀锋利、耐用还不容易生锈
美食的烹饪，离不开一把好刀的助力。日常生活的厨房中也应该有一套得心应手的厨刀用具。然而，我们熟悉的厨刀，怎么样使用，才能保证其又锋利、不容易生锈、耐用呢？
拓牌颂鹰菜刀
1、在使用过程中，必须注意保护刀刃厨刀虽利，也得有方。厨刀分为斩骨刀、切片刀、桑刀、斩切刀等不同种类，不同的厨刀对应着不同的用途。比如切片刀一般为片肉，刀口锋利，但遇坚硬食物时，不宜硬碰，否则容易崩口；斩骨刀相对来说，韧性和锋利度适中，很适合砍、切较为难分解的骨头。一般家庭常用的为切片刀，在切割一些含有硬性成分如骨头的食物，在落刀时如果遇到阻力，应及时检查是否有骨渣，不然很容易损坏刀刃。在放置刀具时，也切勿将刀刃放置在坚硬的物体上。
2、及时清洗刀具用完后，可用温水清洗刀具，然后拭去附着在刀身的水分，尤其是有切过咸味的材料，长时间不进行表面的净化处理，容易造成刀面的氧化，腐蚀刀面的平整性，并且也容易生锈，影响刀具的使用寿命。
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3、使用常见材料进行简单保养如果长时间不使用刀具，则应在刀体的两侧涂上一层油脂，这样可以有效的减少刀身和空气中的氧气发生氧化反应，防止刀具生锈，影响刀具寿命和刃口的锋利度。
4、清除污垢，卫生保养有些刀具，在刀柄和刀身的连接处、刀面自身结构上存在一定的“藏污”处，我们在用完刀以后，针对这些地方的污渍，及时处理。以免污渍存留带来细菌的繁殖及对刀具的腐蚀。
厨房刀具必须经常维护以确保其锋利度，这样一来，就可以延长我们刀具的使用寿命。相信你也觉得“养”刀是一件非常重要的事，既会使刀，也会养护刀，毕竟用心爱护助你一臂之力的好帮手，才能在烹饪时事半功倍！
