锅里的水冒泡了并不一定就是烧开了，如果只是底层开始冒小水泡，就表示上面还没有完全烧开，一定要等到大量的小气泡从锅底上升并汇聚成大水泡的时候，这才叫真正烧开了，且水烧开了之后要等它沸腾2分钟，杀死里面的细菌和微生物，才能饮用。
在生活中，我们都习惯将凉水烧开了之后再喝，开水能杀死凉水中一些对人体有害的细菌和物质，这样饮用起来会更加的健康和安全，如果每天饮用800毫升左右的白开水，对我们的身体大有好处。
一般来说锅里面的水沸腾了，并且有大量的水蒸气冒出来，就表示水已经开了，最开始底层的温度会上升到100℃，然后开始水开始冒起小水泡，这个时候并不代表水烧开了，上层的温度还没有达到100℃，只有当大量的小气泡从锅底上升并汇聚成大水泡的时候，水才真正的烧开了。
水烧开了之后，不能马上就喝，最好是等它在锅里沸腾2分钟左右，等杀死里面的细菌和微生物之后，再来饮用，这样的话才能真正达到烧开水的目的，保持身体健康。
确定你的热水烧开了吗？
烧开水时，水在烧水壶里“嗡嗡”叫，其实水并没有烧开，而要听起来其声音“咕噜噜”叫，而且不如开始那“嗡嗡”声大，这才是水真正烧开了的表现。再者，水到底是否已经烧开，往地面上泼一点儿，也能辨别出来。烧开的水泼在地面，其声音是“噗噗”响，而未曾烧开的水泼在地面，其声音却是“叭叭”响。人们从中悟出这样一个道理——开水不响，响水不开。
此外，壶烧红了不能立刻往里面倒凉水，一旦倒入凉水，壶很有可能马上就会炸裂，正确的方法是让壶慢慢冷却后再倒凉水。
