烧开的水不是蒸馏水，严格意义上来说，烧开的水被称为是白开水，里面含有矿物质和不溶性物质，而蒸馏水则是经过特殊处理后纯净、不含有杂质的水，在化学实验室中运用较广，前者能长期饮用，后者不适合长期饮用。
家里烧开的水并不是蒸馏水，往往我们将经过热水壶或者其它容器在100℃左右温度下烧开的水称为白开水，这种水里面含有非常多的矿物质和不溶性的物质，能补充人体所需的微量元素。
而蒸馏水一般是指经过特殊处理后纯净、里面不含有任何杂质和细菌的水，通常在化学实验室用的比较多，通过蒸馏法、离子交换器法或者其它的方法就能加工制造出来，是真正意义上的原水。
我们生活中常喝的水就是白开水，而蒸馏水基本不被考虑，其一是因为它加过的过程比较麻烦，再就是长期喝蒸馏水，会导致体内的微量元素成分下降，从而导致身体免疫力下降，没有好处。
蒸馏水和开水的区别？
蒸馏水和开水的区别在于纯度的高低。蒸馏水是纯水，而开水中可能溶解了其他矿物质。
什么是蒸馏水？
蒸馏水是已经煮沸直到完全蒸发的水，在此之后水蒸气被冷凝回液态水。你可能见过输液的瓶装蒸馏水。
蒸馏水不含任何有机和无机杂质和微生物，因为它们在蒸馏过程中被完全去除。这些杂质包括微量金属，如钙、镁、氯、锌或任何有机化学污染物，如杀虫剂、酚类和污垢。
由于其纯度，蒸馏水被用于医疗和工业过程，以及在实验室溶解化学物质。所有我们讨厌在医生那里得到的注射都是溶解在蒸馏水中的药物。
蒸馏水是怎么制成的？
要制造蒸馏水，你需要蒸馏设备。
水在烧瓶中煮沸，收集的蒸汽通过冷凝器。冷凝器，顾名思义,将水蒸气凝结成液态水。
冷凝器有两层:水蒸气通过的内层和冷水通过的外层。冷水保持冷凝器内层的壁冷却，因此蒸汽快速冷凝。
这样，蒸汽在冷凝器中变成液体，最终滴入另一个烧瓶。
蒸馏水和开水有什么不同？
开水基本上是经过高温加热的水100摄氏度。形成的蒸汽没有被收集和冷凝。他们什么也没做。
人们通常烧开水来杀死其中的细菌，但与蒸馏水不同，水没有与任何其他微量矿物质和盐分离。事实上，它们只是被煮在一起。
因此，微生物可能会死亡，但微量矿物质和颗粒仍然存在，因此水仍然不是完全纯净的。
