糍粑表层有一点发霉不建议继续食用，食用发霉的食品可能会引起肠胃疼痛，腹泻等症状。糍粑可以食用布包裹后放入塑料袋中密封保存，放在阴凉通风的地方可以保存一个星期左右的时间，糖尿病患者不建议食用糍粑，因为糍粑含糖量比较高。
糍粑表层有一点发霉不建议继续食用，食用发霉的食品可能会引起肠胃疼痛，腹泻等症状，把糍粑上的霉菌去除也不建议继续食用，因为细菌有一定的渗透性，虽然没有显现出来，但是霉菌已经在生长了。
糍粑可以食用布包裹后放入塑料袋中密封保存，放在阴凉通风的地方可以保存一个星期左右的时间，吃的时候可以放入水中浸泡，但是浸泡的过程不能换水，会导致糍粑变酸。
制作糍粑时尽量选择干净新鲜的糯米，如果糯米出现变黄建议不要使用，制作糍粑时最好用木锤，在家制作可以使用木勺与碗来制作，把糯米制成糍粑团后放入锅中蒸，最好使用竹篦蒸，这样会有一股竹子的清香。
什么人不能吃糍粑
糖尿病患者不建议食用糍粑，因为糍粑含糖量比较高，肠胃不好的人也尽量不要食用糍粑，因为糍粑使用糯米制做，比较粘稠，不易被消化，肠胃不好的人食用容易导致胃痛。
糯米糍粑为何发霉了？要如何保存才能不发霉？
从老家带回的三个糯米糍粑，居然都发霉了，每个糍粑的表面都滋生了一小团一小团黄色或绿色的霉斑。
看着实在让人心疼，这是母亲的心意，却因为我保存不当，而导致长霉了。
糍粑为何发霉了？
我静下心来想了想，是因为从老家带回时，把它们从行李箱拿出后，就一直让它们原封不动地包在保鲜袋里，搁置在厨房的一个角落里，既没有及时放入冰箱，也没有用水泡起来。
当时想到，冬天寒冷，将糍粑放外面几天应该没事。
时间一天一天过去，自己竟然把糍粑给忘记了。这些日子，桂林天气又连续下雨，空气潮湿。可想而知，被我遗忘了的，被捂在保鲜袋里的糍粑，自然长霉斑了。
今天，突然看到糍粑，打开袋子一看，唉！没有一个幸免，每个都长满了霉斑。
如何保存糍粑，才不发霉呢？
首先，如果糍粑只有几个，拿回家尽量及时吃掉。
其次，如果一次吃不完，可以把糍粑放冰箱保存。放冷藏室保存时间短，三四天之内尽快吃完。放冷冻室的话，也尽量在15天之内吃完。
再次，如果糍粑有几十个，量多，也可以用水泡起来。泡水之前，先把糍粑表面的水分晾干，家里有大水缸的更好，直接用水缸泡，水要埋过糍粑。
家里没有水缸，用洗菜盆泡也可以
小时候，几乎家家户户都有这样泡糍粑的大水缸，糍粑泡进这样的水缸，能保存很久。有的人家能持续保存到割禾季节。
最后提醒大家，发了霉的糍粑不要吃了，糍粑一旦发霉之后，就滋生了霉菌毒素等有害物质。食用，可能会造成胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等情况，严重的还会对肝脏产生损伤。
所以，为了身体健康，发了霉的糍粑就扔掉吧！
