可以用温开水冲洗掉糊味，锅里添加油、葱回锅炒一下即可。在肉上面盖上干净的餐巾再添加食用盐加热即可去除糊味。这两种方法适用于肉微糊的情况，如果肉糊的比较严重，建议最好不要食用，不利于身体健康。
肉烧糊的过程中会使高分子蛋白质进行分裂，同时产生3、4—苯丙芘等有害物质，食用后会威胁身体健康。
并且肉烧糊后会有烟熏味，肉质口感下降，部分营养成分流失，建议不要再食用烧糊的食物。
米饭烧糊了 巧去糊味
华龙网12月26日9时10分讯 米饭烧糊了如何去糊味，巧去糊味的窍门：
（1） 米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。
（2） 把饭锅从火炉上端下来，打开盖，将三五根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖。几分钟后, 把葱段取出来，饭的煳味就消除了。
（3） 还可用一块烧红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，十分钟后糊焦味也可消失。
（4）米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
（5）用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，将炉火改小,焖一两分钟再揭锅,即可消除焦味。
（6）一旦闻到饭的焦煳味， 可把饭锅置于3 ～6厘米深的冷水中,或者放在泼了凉水的地面上，约3分钟后焦煳味即可消除。
（7）自动保温式电饭锅经常把饭烧焦，一个重要原因是其双金属恒温器的触点粘在一起。
（8）用筷子在米饭上戳几个洞，然后加入少量牛奶，焖一会儿。
