想要包子皮不吸汤汁，可以用两种面来包包子，也就是用薄薄的一层死面在里面来包裹住肉馅，然后外面的就是一层发面。或者用面粉和面肥等比混合在一起揉成的半发面制作包子也可以。
我们平时在外面买包子吃的时候，会发现外面售卖的包子里总是有很多的汤汁，而我们自己在家里制作包子时，肉馅里的汤汁往往都会被包子皮给吸收掉，很难留住汤汁。
想要包子皮不会吸收肉馅的汤汁，我们可以用两种面来包包子，也就是用薄薄的一层死面在里面来包裹住肉馅，然后外面的就是一层发面，最后冷水蒸熟即可。
或者我们也可以用半发面来制作包子，这样的面也不易吸收汤汁，我们只需要将面肥和面粉等比混合在一起，然后加入温水、碱揉成面团来包包子就可以了。
加了皮冻才发现，原来包子里的汤汁是这么来的
相信大家都吃过小笼包或者普通大包子吧，那里面的汤汁真的特别多，而且味道特别好吃，为什么我们在家做包子馅会这么干呢？就算是馅调的都能流动，但是蒸出来依旧很干。今天我就找到了解决办法，那就是加皮冻。
我以前做的包子
我试着解决这个问题，于是我刚开始把馅调的特别软，但是包的时候根本不行，收不了口，而且蒸出来依旧很干。
突然有一天我发现朋友每次蒸包子都喜欢放皮冻，我才发现其中的缘由，于是我也加了一点进去，确实蒸出来的包子汤汁特别多。
放了皮冻的包子
下面我就给大家分享我做包子的方法吧，有什么不足的，希望大家能够给一些更好的建议。
首先和面，我是一斤面350克水，5克酵母（夏季可以少放一点），如果面不够白的话可以放点猪油进去，这样不仅增白还暄软。
发好的面成蜂窝状
我做包子肉丸的居多，因为孩子爱吃，下面给大家分享调馅的过程。
把肉放进破壁机里，加入皮冻一块搅碎，然后倒进盆里，加上生抽老抽和蚝油，盐和食用油，最后加上葱花，姜末拌匀即可。
包子馅
调好包子馅就可以包包子了，这样不仅好包，而且蒸出来的包子汤汁满满，真的非常好吃。
不知道你们大家还有什么好的方法，让包子有汤汁呢？毕竟皮冻不好做啊，去超市买又怕有添加剂。
