想要蒸馒头不粘笼布，首先我们使用笼布时，最好将它浸湿拧干放进去，然后要等到馒头醒发好了之后，在它底部抹上一层防粘的淀粉再将它放上蒸笼，而不是放入蒸笼中醒发一会，这样蒸出来的既蓬松也不会粘到笼布上。
我们平时自己在家里蒸馒头的时候，通常都会在蒸笼底部铺一个笼布再放上馒头，但是这样的话就有可能会出现取出馒头时，馒头底部会粘在笼布上的现象，影响馒头的美观性，口感也会遭到破坏。
需要注意的是，很多人都习惯将馒头放入蒸笼中醒一会再开始蒸，这种习惯是造成蒸馒头时馒头会粘住笼布的原因之一，所以我们最好在等馒头醒好以后，再将它放入蒸笼里面，这样蒸制的效果就会更好。
并且我们在使用笼布时，最好先将笼布浸湿然后拧干，再在馒头底部沾上面粉防粘才放入笼中开始蒸，这样就可以很大概率的避免蒸出来的馒头会粘住笼布的现象发生。
蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
包子、馒头买一袋冰在冰箱，随时都能蒸来吃，真的非常方便。
不过，你自己在家蒸馒头是否也经常遇到这个问题：要取出热腾腾的馒头时，发现底部黏在盘子上，变得又干又硬，硬要拔起的结果就是害圆滚滚的馒头四分五裂！若蒸的是包子，只能对着开肠破肚的面皮与馅料干瞪眼，即使饿着肚子，食欲也一扫而空。
要解决这个问题，可以用以下3个小诀窍，让蒸好的包子「不露馅」！
蒸馒头、包子不沾黏的 3 个方法
方法一：底部垫纸、布
一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。
方法二：用筷子自制蒸架
若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！
方法三：用杯子当蒸架
因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。
西木温馨提示:
最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。
若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。
