橙子发霉之后有绿色的霉菌是有毒的，它大多都是由青霉引起的霉变，就算将上面发霉的地方去掉之后再食用也不一定安全，因为这个时候青霉素可能已经扩散到橙子的其它部位去了，若是继续吃的话，可能引发肠胃疾病，对健康造成威胁。
橙子是我们生活中比较常见的一种水果，它味道酸酸甜甜，水分充足，还含有各种对人体有益的营养物质，受到人们欢迎，不过橙子买回家之后要是没有及时吃完，也是会出现发霉、变质等问题的，若是发现橙子上有绿色的霉菌是否能继续吃呢?
橙子放久了之后表面出现绿色的霉菌大多是由青霉引起的霉变，就算是将霉变的地方去掉再进行食用也不会百分之百的安全，因为它里面的青霉素可能已经扩展到橙子的其它部位去了，所以要是橙子发霉之后建议不要再吃，以免引起食物中毒。
一般出现绿色霉菌的橙子，往往还会闻到一股异味，用手捏里面的果肉也比较软，要是不小心食用的话，可能会引发胃肠道功能紊乱等病症，对我们的健康造成极大的威胁。
菌要橙死，橙不得不死，救救橙！
文末有答题抢红包活动
大家都会有这样的经历
刚买的草莓没过几天就长了白毛
喜欢的橙子随手放几天后
再见时已身披青绿色的霉斑
长毛、发霉.......真的让人很头疼
发霉的地方不多，直接扔掉觉得太浪费
于是乎
有人机智的去除发霉部位
吃掉剩余的部分
这样做真的好吗？？？
听安安细细道来
水果为什么会长毛、发霉？
先看看水果上的“霉”和“毛”是什么，“霉”指的是丝状真菌，“毛”则是丝状真菌伸入周围空气中的气生菌丝。
在果实成熟过程中，植物激素会引导果实发生一系列生理变化，例如，积累可溶性糖类，降低能抵御病原的植物抗毒素和植保素含量，削弱植物防御反应等等。这些生理变化使得水果成为了微生物的猎物。如果再碰上高温、适宜湿度的环境，更容易让微生物生长了。
剜掉发霉部分剩下的可以吃吗？
有些老人因为怕浪费，用小刀将橘子或苹果发霉的部分剜掉继续吃，这样吃真的可以吗？
答案是不可以！
我们肉眼看到的发霉部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分。看起来剩下完好的部分其实还有许多我们肉眼看不见的霉菌存在，这些霉菌产生的细胞毒素会不断扩散。而且大多数霉菌无法通过冷冻、高温烹煮等方法杀死，清除的“霉”只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和产生的毒素是去不掉的。
因为很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全可靠的做法就是——扔掉！
食用霉变的水果有什么危害？
水果上经常出现的霉菌是展青霉，分泌的展青霉素对胃会产生刺激，导致反胃和呕吐，还会影响生育、免疫，甚至致癌，同时它也是一种神经毒素，严重的情况下会对呼吸和泌尿等系统造成损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，对身体危害巨大。
所以发霉的水果一定不能吃！
教大家防止食物发霉的妙招
保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分，食品密封保存是防止环境中水分被食品吸收的好方法，一次吃不完的零食要将袋口扎紧或放在密封罐里。
低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品储存在冰箱里可以抑制霉菌生长。
通风。保持米、面粉等食品储存处的通风也可大幅度降低霉菌产毒的数量。
虽然防止霉变的方法很多
但霉菌的种类多种多样
任何一种方法都不能将霉菌彻底消灭
已经霉变的水果
一定要及时扔掉
千万不要抱侥幸心理
否则可能引起食物中毒！
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参考资料：
1.《发霉了的水果切断坏了的部分继续吃，真的健康吗？》，辟谣录，2019
2.《发霉食物，去掉坏的部分，还能不能吃？》，丁香医生，2015
部分图源来自网络
编辑 / QueenY
审稿 / 邹宇华（广东药科大学教授）美编 / 青柠
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