九层塔并不是荆芥，它们是两种不同的植物。九层塔又被称为罗勒，是从国外舶来的物种，成本较高，而荆芥主要产地是河南，物美价廉。要想区分二者，大可以闻味道，荆芥较为刺鼻，而九层塔味道比较温和。
虽然九层塔和荆芥外形非常相似，但是实际上是两种完全不同的植物，它们同属不同种，在味道上也是有非常大差别的，所以一般在作为调味品的时候，用法也多有不同。
九层塔学名为罗勒，但是不同地方叫法也不同，比方说有的农村就称呼它为“金不换”。九层塔是从国外舶来的物种，因此作为调味品的时候，大多成本较高，现在经常只在一些西餐厅会使用。
而荆芥的主要产地是河南，在我国种植的历史非常悠久，且分布广泛，因此较之九层塔，更加的物美价廉，在普通饭店里比较常见。要想区分二者，可以闻味道，一般荆芥味道比较重，非常刺鼻，而九层塔的味道会更加温和。
荆芥和九层塔是一种植物吗
河南人爱吃也爱种的荆芥是怎样一种植物？它和罗勒是同种植物吗？
导读：河南人爱吃也爱种的荆芥是怎样一种植物？它和罗勒是同种植物吗？在南方地区最具有争议的一种野菜，那非折耳根莫属了。这是在南方广泛分布，并且不少人爱吃的野菜，可是对于许多北方人来说实在是难以下嘴。
好多北方人第一次吃折耳根，刚闻到味就想吐了，更被说是把它吃进肚子里了。其实在南方，也有不少人是吃不习惯折耳根的。
说起能和折耳根抗衡的野菜，那也不是没有，像广大河南人爱吃也爱种的荆芥就值得一提了。这是无数河南人在夏季都是不可错过的美食，但是很多外地人第一次吃荆芥，就像是吃折耳根一样的感受：味道实在是上头，根本就难以下咽。
然而在河南人看来，它就是难得的美味，男女老少都喜欢吃，夏季如果少了荆芥都是不完整的。
那荆芥到底是怎样一种植物呢？不少人说它和罗勒长得十分相似，甚至有些人还说它就是罗勒，到底荆芥和罗勒是不是同一种植物呢？
荆芥已经成为了河南人的“接头暗号”如果你在外地看到有人种植和食用荆芥这种植物，毫无疑问他是河南的。也是因为荆芥的这种特殊的身份，它如今已经成为了河南人的“接头暗号”了。
河南人对荆芥到底有多喜爱呢？当地人常用荆芥来夸人见过世面：“人家可是吃过大盘荆芥的人”。意思是说吃过大盘荆芥的人，就是见过大世面的人。估计一些外地人是丈二和尚摸不着头脑，怎么见没见过世面还和一种植物有关系呢？
这虽然是民间的一句调侃，也不知道它具体是出自何处。但据河南当地很多人介绍，这句话极有可能是起源于北宋。在当时很多的地方官员每年都要到京城开封去述职，而在面圣之后还要去走访京官，而这些京官就喜欢用大盘子装荆芥来招待客人，久而久之，在民间就有了这个说法。
至于这个说法到底对不对，现在也难以考究了，但是河南人爱吃荆芥，也确实是起源于北宋，这个是有据可查的。
荆芥是怎么一种植物？笔者曾经也出差去过河南，季节正好是在夏季，就发现当地人在很多的菜肴、美食中都会加入一种像薄荷的植物，后来一问才知道它叫荆芥。
虽然笔者也偶尔吃折耳根，还喜欢吃香菜，但是第一次吃荆芥，它上头的味道实在是让我难以接受。听当地的同事介绍，在当地荆芥就是相当于香菜，许多的美食都有它的身影。
不过对于很多爱吃香菜的人来说，还是接受不了荆芥，因为它的味道比香菜更浓烈，甚至还有些许的微苦的草本清香味。
荆芥在外观上来看，长得像薄荷，也有些人会把它当成是罗勒，也就是南方一些地方常见的“九层塔”。也是由于这些植物长得实在是太像了，所以至今关于荆芥是不是罗勒，依然还是有不少争议。
荆芥和罗勒是同一种植物吗？在网上一种流传甚广的说法就是河南人爱吃的荆芥学名叫疏柔毛罗勒，它是唇形目、唇形科、罗勒属一年生草本植物。而真正植物学科意义的荆芥，则是民间俗称的“猫薄荷”，有意思的是“猫薄荷”并不属于薄荷属而是荆芥属的。
因为它含有丰富的发荆芥内酯，猫科动物包括豹子狮子使用之后会产生生理亢奋，所以得名“猫薄荷”。
而对于罗勒这种植物，它在植物学上的分类也是唇形目、唇形科，罗勒属的一年生草本，或者是多年生植物。
不过这种植物却是一种外来物种，它的故乡在亚洲热带地区，后来才传入我国的。它具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，长得也和河南人爱吃的荆芥极其相似，让人是傻傻分不清楚。
目前在网上多数人还是认可河南人爱吃的荆芥就是荆芥，它和猫薄荷、罗勒等是不同的植物，只是长得很像而已。
写在最后荆芥在河南常被当成蔬菜种植，随便在菜地里种一小块地，就能足够吃一整个夏季。而且荆芥的吃法非常的多样，经过无数河南人一代一代地挖掘，荆芥的吃法是越来越丰富了，它可以简单的凉拌，也可以在做凉拌菜的时候放一些。
同时还可以在下面条的时候放一些，或者是裹上面粉以后蒸着当主菜吃，还可以煮汤、炒鸡蛋等等，吃法非常丰富。
各位朋友们，你们吃过荆芥吗？你认为荆芥和罗勒是一种植物吗？欢迎大家留言讨论！
