先将鸡蛋打好,然后在另外的碗里加入牛奶100克,糖50克,搅拌一下之后倒入50克淡奶油,再将鸡蛋液倒进去,搅拌均匀后,蛋挞液就完成了,之后倒在蛋挞皮里,放进微波炉加热,就可以吃啦!
准备食材:鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油
1、首先先打鸡蛋,用打蛋器将它在碗里面打散。
2、然后在另一个较大的碗里面加入100克的牛奶,50克糖,稍稍搅拌一下之后,再加入50克淡奶油。
3、最后我们将之前搅拌好的鸡蛋倒进去,搅拌均匀,然后就可以倒在蛋挞皮里面,放进微波炉加热后,就可以吃啦。
蛋挞液简单做法,3个鸡蛋,一瓶牛奶,儿子说比买的蛋挞还好吃
蛋挞液简单做法,3个鸡蛋,一瓶牛奶,儿子说比买的蛋挞还好吃
自从学会烘焙以后,经常隔三差五就会做上一些小点心,自己做不仅现做现吃还能保证新鲜度,今天小厨就分享一种蛋挞液简单的做法,不用淡奶油,只加入一点炼乳,细腻香甜,香味馋人,虽然做法很简单,却好吃的让人停不下来。
外焦里嫩,看上去就非常有食欲,咬上一口,外皮酥的掉渣,里面香甜好吃,一出炉儿子一连吃了7个还不过瘾,说比买的还要好吃,下面小厨就给大家介绍详细的做法,喜欢的朋友不妨也在家里试试吧!
【蛋挞】
食材:蛋挞皮17个,纯牛奶一瓶,低筋面粉15克,蛋黄3个,白糖60克,炼乳15克。
操作步骤:
第一步:首先把所有食材都准备好,蛋挞皮提前解冻好,食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离,只要蛋黄,用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛,制作成蛋挞液。
第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒7分满。
第六步:烤箱提前预热10分钟,上下管220度,预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
第七步:烘烤至表面金黄,就是蛋挞皮酥脆,蛋挞液膨胀起就是烤好了。
第八步:烤好的蛋挞皮特别酥脆,里面香甜细腻特别好吃,一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾,说比买的的还要好吃。
小提示:
1、蛋挞皮我是买现成的,如果有时间也可以自己做,做蛋挞皮就是需要点时间。如果喜欢蛋挞皮的做法,下次给大家分享。
2、这个蛋挞液份量可以做17个蛋挞,如果少做量减半即可。
来源:家庭美食台