淡奶油打不发可能是因为周围温度高或者是被冻坏了。通常在打发奶油之前最好将它的温度控制在10℃以下7℃以上，并且天热时打发要隔着冰块。而且淡奶油不能放在冷冻层保存。
淡奶油是否能够打发和它所处的温度是有很大的关系的，一般情况下淡奶油在打发之前的温度最好是保持在10℃以下7℃以上，这样才不会对它的稳定性、打发量造成影响。
所以我们在打发淡奶油的时候周围温度过高的话都是会影响它打发的，这也就是为什么很多人在天气炎热的时候都会提前将奶油冷藏一夜并垫着冰块打发奶油了。
还有一种原因也会导致淡奶油无法打发，那就是奶油被冻坏了。虽然在比较低的温度下可以保持淡奶油的稳定性，但是过低的温度也会损伤奶油，若是将淡奶油放进冷冻层保存的话，这个奶油基本就废了。
淡奶油打发容易化怎么办 淡奶油的打发方法
做糕点一般都要用到淡奶油，需要打发后使用。淡奶油装扮糕点，使甜点更加漂亮美味，但是淡奶油打发容易化怎么办?接下来和小编了解下。
淡奶油打发容易化怎么办
1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。
2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后，冷藏30分钟左右。
3、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间，在空调房或者隔着冰块打发或裱花。
4、抹好奶油的成品必须装盒冷藏，要长时间外带可放上冰袋来降温。
淡奶油打发后，看起来很“不在状态”，也可能由于打发的手法不对哦!
淡奶油的打发方法
1、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器开始慢速地打发。
(建议：选用『糖粉』。因为淡奶油化糖能力不是太好，太粗的糖容易造成淡奶油打好了，糖还没化开。)
2、淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显，不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。
(建议：打发淡奶油使用慢速，也就是一档的速度。打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~)
3、打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来想豆腐渣。
(贴士：打发过头的淡奶油也是能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发至变得湿性发泡即可。)
关于淡奶油不得不知的冷知识
1、不同品牌的淡奶油，在使用上还是很大有差异的哦~
不同品牌的淡奶油，价格不一，制作工艺、保存方式也不一，打发后的作用更加不一。
如雀巢淡奶油就不是裱花奶油，奶油打发后不硬，裱花也就无力，我们可以选用其他品牌的淡奶油。
奶油是生活中做糕点常用的食材，淡奶油需要打发后使用。那么淡奶油打发容易化怎么办？下面我们一起来看看淡奶油的打发方法。
淡奶油糖的比例是多少
淡奶油跟糖的比例其实可以依据个人的口感来作调整。
淡奶油不需要放糖也可以打发，如果希望甜一些，砂糖不是最好的效果，因为砂糖是颗粒状，如果使用液体果糖效果会更好，如果非要放砂糖，建议甜度在18度，100克淡奶油需要放30可左右的砂糖
