冻坏的淡奶油在恢复之后是可以正常使用，也就是能继续打发制成各种甜点。我们只需将奶油和水分开，搅拌奶油至顺滑，再少量多次的将分离出的水倒回奶油中搅拌均匀即可，或者我们还可以将奶油放入冰箱冷藏，凝固后它就是我们常用的黄油了。
很多人可能都遇到过不小心将牛奶冻硬，结果化冻后它就油水分离了的事情。其实冻坏了的奶油并不是变质了，只要经过合理的操作它就还是可以复原并正常使用，所以并不用太过担心。
首先我们要将奶油分离出的水滤到另外一个容器里，再把奶油搅拌至顺滑后，就可将分离出来的水一点点分次的加入奶油中，并在每次加入后将它们都充分搅拌、混合均匀即可。
除此之外，我们也可以单纯的将分离出来的水滤掉，然后将剩余的固体物质用锡纸包裹起来或是装入碗中，再放到冰箱里面冷藏，它凝固之后就是我们常用的黄油了。
淡奶油冷冻了不要扔,可以这样拯救！2分钟教你拯救冻奶油！
拯救冷冻奶油
食材
奶油 | 适量 |
步骤
1、冻奶油取出解冻
2、倒入锅中，中火加热融化，煮开后关火
3、静置放凉后，会水油分离，放入破壁机40s 7档速度
4、装入容器，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏个半天到一天，然后就可以打发了
5、打发了
