在家做火锅底料可以买葱、姜、蒜、肥牛、番茄、番茄酱、枸杞、红枣，首先用肥牛炒出牛油，然后放入葱、姜、蒜炒香，最后往锅中加入番茄、番茄酱、枸杞、红枣、清水和调味料熬煮即可。
在家里可以做的火锅底料有很多种，这里就以番茄火锅为例。我们在制作番茄火锅之前，需要先准备好葱、姜、蒜、肥牛、番茄、番茄酱、枸杞、红枣这些食材。
接着把葱、姜、蒜分别切段、切片、切块备用，然后在番茄底部划开一个十字的切口放入开水中煮两分钟，再剥下它的皮同样切块备用。
下一步我们就需要把肥牛放入锅中翻炒，等到牛油都被炒出来以后，捞出肥牛并放入葱、姜、蒜炒香，再放入番茄炒两分钟至出汁，最后倒入甜辣酱、番茄酱、料酒、食盐、鸡精、清水、红枣、枸杞熬煮即可。
疫情在家如何吃上一顿冬日火锅？备好这八种配料，在家煮也很美味
真是天越冷，吃火锅的感觉越强烈，看着热气腾腾的火锅，越吃越让人感觉到暖和。且吃火锅有一个好处，那就是每个人都可以挑选自己喜欢的食材下锅去炖煮，吃着还会让人产生一种幸福的感觉。
虽说吃火锅的自由度很高，但吃火锅有八种“配料”少不了，若是备齐，自己在家煮火锅吃也很美味。
第一、火锅底料火锅底料可以说是火锅的灵魂，最常见的火锅底料有海底捞火锅底料、大红袍火锅底料、好人家火锅底料、德庄火锅底料等，当然我最推荐的还是海底捞火锅底料中的番茄味的火锅底料。
因为番茄味的火锅底料老人孩子都能吃，它不像清汤锅底那么淡，也没有牛油锅底那么辣，更多的是浓郁酸甜口感和茄汁香味，涮菜去吃醇厚鲜香，还不用担心会上火。
第二、肉类下火锅首选的肉类可以是羊肉卷、乌鸡卷、鱼肉卷、猪肉卷、鸭肉、毛肚、肥牛卷、虾滑、鸭血、鸭肠、猪肝、猪内脏、黄喉、五花肉、鸭舌等，也可以是培根、午餐肉、火腿肠、香肠等肉制品。
第三、海鲜丸子火锅里可以下的海鲜丸子有蟹肉棒、虾球、墨鱼丸子、黄金鱼豆腐、撒尿牛肉丸、紫薯丸、猪肉丸、牛筋丸、芝心丸、海胆丸、脆皮肠等，这些海鲜丸子吃到嘴里Q弹爽滑，还很好煮熟。
第四、菌菇类火锅中下菌菇，吃着又鲜又健康，常见的菌菇类主要有香菇、金针菇、平菇、羊肚菌、蟹味菇、黑木耳、茶树菇、牛肝菌、竹荪、草菇、口蘑、杏鲍菇等。
第五、豆制品可以下火锅的豆制品主要有豆腐皮、腐竹、豆腐卷、豆腐丸子、豆腐泡、豆结、人造肉、老豆腐等。
第六、主食类主食一般都是在我们吃火锅吃不饱的时候会去选的食物，通常都是方便面、刀削面、手工面，米线、粉丝、杂粮面、红薯粉、宽粉、年糕、面筋等。
第七、蔬菜类下火锅最好吃的蔬菜有娃娃菜、生菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、冬笋、海带、西兰花、土豆、山药、莲藕等。
第八、蘸料吃火锅不搭配蘸料可以说是不完整的，一般蘸料必备芝麻酱、香葱、辣椒、香菜、花生碎这5种，虽然简单，但是加入一点火锅底料汤进去搅拌一下，配着煮熟的配菜吃，就很有滋味了。当然也可以更丰富点，可以添加更多的蘸料。
好了，今天的分享暂且到这里，针对吃火锅必备的配料，若是你还有其它方面的补充，都可以在下方留言分享。
