猪肝、西红柿可以一起吃，这样吃不会给我们的身体造成伤害，但有一种说法是这样会破坏西红柿中的维生素C。猪肝含有丰富的维生素A以及各种微量元素，西红柿富含维生素和胡萝卜素，经常食用它们对我们的身体很好。
西红柿和猪肝是可以一起食用的，这样做并不会对我们的身体造成什么损害。不过有一种说法是猪肝会破坏西红柿中的维生素C，如果在意这一点的话就可以将它们分开食用。
猪肝是一种补血效果非常好的食品，而且它害含有丰富的维生素A以及各种微量元素，不过猪的肝脏中会含有较多的毒素，所以我们在烹饪、食用猪肝之前应该给它进行去毒处理。
西红柿是一种外形近似球体且颜色鲜红的植物，它含有非常丰富的维生素和胡萝卜素。我们平时在吃西红柿的时候可以把它当做蔬菜和其他的食材一起烹饪，也可以像吃水果一样直接食用它。
猪肝和西红柿一起做，原来这么好吃，我家一周做3次，上桌一扫光
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儿子正是长身体的时候，所以每次逛菜场的时候首先想到的就是儿子爱吃什么，什么样的东西儿子吃了对身体好。这不一早又来给儿子挑选他爱吃的了，早晨逛菜场的好处就是蔬菜、海鲜、猪肉都是新鲜的，蔬菜挂着水珠，大虾还直蹦高，猪肉也还冒着热气，猪肉旁边的猪肝颜色也很新鲜，儿子爱吃就买了一块。
猪肝中含有丰富的蛋白脂肪，碳水化合物及钙、铁、锌等微量元素，猪肝中维生素A的含量更是远远超过鱼、肉、奶、蛋等食物，有明目、养血、保护眼睛的作用，是很好的补血佳品。
猪肝又叫血肝，是猪的肝脏，与胆相连，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，猪肝做好了，滑嫩鲜香特别好吃，但是做不好就会又老又干还很腥，所以有的人虽然爱吃，却担心做不好，宁可不买，今天晓峰就分享一下自己的做法，用这个方法做简单又好吃，喜欢的朋友可以参考一下：
【准备食材】：
主料：猪肝
配料：西红柿 大辣椒 小葱 大蒜 姜
调料：盐 白糖 胡椒粉 生抽 蚝油 食用油 豆瓣酱 玉米淀粉
1.猪肝用清水冲洗干净，去除掉白色的筋膜，然后切薄片（尽量越薄越好），切好后放到清水中，多抓洗几遍，抓出其中的血水，再次用清水冲洗干净，这一步的主要目的是为了去腥。
2.然后我们开始给猪肝码味，猪肝是否炒得鲜嫩好吃，码味是关键。炒猪肝时，先别着急下锅炒，老师傅教你一招，猪肝鲜嫩不腥也不腻！
冲洗干净的猪肝用厨房纸将其表面的水分充分吸干，然后加入适量盐、白糖、胡椒粉提鲜，加入料酒去腥，加一点蚝油、半勺豆瓣酱，用手充分抓匀，让其完全入味，最后再加入2勺淀粉再次抓匀腌制10分钟，炒猪肝一定要现码现炒，不要腌制的太久，这样炒出的猪肝才特别地鲜嫩可口！
3.西红柿一个，切成两半去掉蒂，切成小块，大辣椒一个去蒂去籽后切成小块，小香葱一棵切成葱花，大蒜切成蒜片，姜切成姜丝备用。
4.调一个碗汁：碗内加入1勺盐、1勺糖、少许胡椒粉、适量生抽、蚝油、再加入少许清水、几滴食用油搅拌均匀备用。
5.起锅加适量的油，油温6成热我们滑入腌好的猪肝，猪肝炒至8成熟时放入葱、姜、蒜末，然后倒入调好的碗汁，翻炒均匀后倒入西红柿和辣椒块，大火翻炒至西红柿和辣椒断生后关火出锅。
鲜香美味、滑嫩好吃的炒猪肝就做好了，儿子吃美了，说过两天还要吃！
炒猪肝，直接下锅炒是不对的，牢记这2点，猪肝又滑又嫩还没腥味！这2点便是：
1.猪肝切成薄片后，要用清水多抓洗几遍，有的人会说切之前我已经洗了呀，那只是清洗掉了猪肝表面的血水，猪肝切薄后更容易洗出内部的血水，血水冲洗干净了，做出的猪肝才没有腥味。
2.猪肝炒之前一定要先码味，这样既能去除猪肝的腥味，同时又可以使猪肝又滑又嫩更加入味！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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