杏子建议可以放置在通风阴凉处保存，也可以放入冰箱的冷藏室内进行保存。一般鲜杏适宜的储存温度在2-8℃左右，鲜杏放进冰箱冷藏室前应先用保鲜袋装起来，防止水分流失过快。
一般放进冰箱冷藏的鲜杏可以保存一周左右。
鲜杏还能包上保鲜膜放进冰箱冷冻室内长期保存，保存时间一般在三个月左右。
鲜杏富含有水分、糖分、膳食纤维以及蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素。
杏子好吃难保存，我用了几种方法，保存效果不错
红红的杏，太诱人了，在树下摘熟透的杏吃是最惬意的事。在所有的水果，杏大概是最不好保存的，此时不吃杏，那就待来年，它不会像西瓜、苹果似的，长驻市场里，随吃随有。那么怎样把杏保存得长久一些呢？我尝试了以下几种方法。
一，晒杏脯：把吃不完的杏，清洗干净，取出杏核，放进盆子里，按4斤杏1斤白糖的比例，把杏和白糖搅拌均匀，放进冰箱冷藏几个小时，再把盆里的杏与白糖发生反应产生的汤，一起倒进干净的锅里，小火慢煮，开锅后关火。
把锅里煮的杏，用筷子去掉皮，杏皮去掉很容易，把去掉皮的杏摆放到一些容器里，放到太阳底下去晾晒。
这时的杏比较柔软，要多翻动几次，促使它快点晒干，六月的太阳比较烈，苍蝇几乎没有，适合晒杏脯。
晒三天左右，杏脯就成功了，可以用食品袋装好，放进比冰箱冷冻室储藏，在没有杏可吃的时候，随时都可以拿出来吃，也可以留给自己的亲朋好友品尝。这种方法保持得最长久。
二，熬杏酱：如果嫌晒杏脯太费事，也可以直接把杏清洗干净，去掉杏核，加白糖或冰糖煮成杏酱，装进干净的瓶子里，放冰箱冷藏，也能保持一段时间，杏酱搭配面包片，的确不错。
三，冷藏：最省事的办法，把杏直接放进冰箱冷藏。吃的时候，把杏洗净去核，放进盘子里，拌上点沙拉酱，餐桌上摆一盘，也很有创意。冷藏的杏是凉凉的，不宜多吃。
四，做馅：还有一种方法，把杏洗净去核加白糖，做成馅活，包成杏肉包子蒸熟，放凉后装袋放进冷冻室储藏，也能存放一段时间，想吃杏的时候，把包子拿出来热热，酸甜的杏肉也是挺诱人的。
注：文中所有图片都是我平时做的时候拍的，这样几种方法保存杏，爱吃杏的朋友可以试一试，杏的营养据说钙钾都不少，还有其它的，朋友们可以网上查。
