香芋和芋头的区别

香芋和芋头最大的区别体现在芋头是一个大类，而香芋是属于芋头里面的一个品种，二者是从属关系。芋头可分为香芋和其它芋头，香芋个头较大，有明显的槟榔花纹，香味浓郁，其它芋头个头较小，没有明显花纹，香味淡甚至没有。

香芋和芋头在我们生活中都非常常见，在菜市场就能买到，二者同样口感香软，在市面上非常受欢迎，还有很多人认为它们是一种食物，但是实际上香芋和芋头是有细微区别的。

芋头是属于天南星科玉的一种植物，且芋头有非常多不同的种类，香芋只是其中一个特殊的品种而已。现在的芋头大致上可以分为香芋和其他芋头，香芋又分为母芋和子芋，母芋的球茎比其它芋头大，且芋肉上的槟榔花纹明显，香味也很浓郁。

而其它的芋头单个母芋个头会比香芋药效，且表皮都是棕色的，没有明显的花纹，香味很淡甚至是没有香味，所以二者的对比还是很明显的。

香芋和芋头的区别 颜色

壹邦小知识：荔浦芋头有点酒味还能食吗 荔浦芋头和普通芋头的区别

买的荔浦芋头居然发现有酒味了，这样的芋头还可以吃吗？为什么荔浦芋头会有酒味？下面和小编一起来看看吧。

如果没有坏掉，有点酒味是可以吃的，但是坏掉的芋头就不能吃了。坏掉的芋头不仅闻起来有酒味，而且芋头会变软、发黄、发黑，还有一股碱味。想要知道芋头有没有坏，还可以扒开皮毛，看有没有发霉、腐烂、硬化的情况。

1、个头

荔浦芋头比一般的芋头大，一般每个可达1千克以上，而普通的芋头比较小，一般200-300克左右。

2、颜色

荔浦芋头切开后会有紫色的花纹，而普通的芋头切开后里面是白色的，而且没有花纹。

3、口感

荔浦芋头吃起来口感比较粉，香味很浓郁，而普通芋头吃起来口感软糯，相对来说香味没有那么浓郁。

15-30分钟。

荔浦芋头煮多久熟，一般和芋头的大小有关，如果是个头小或者是切块的，一般15分钟就可以煮熟，如果个头比较大，则需要30分钟左右的时间才能够熟透。蒸芋头的时候需要将锅里面的水煮开，冷水下锅蒸出来的芋头不如热水蒸出来的口感佳。

1、干燥阴凉处保存

荔浦芋头要放在干燥阴凉并且通风的位置进行保存，用纸箱装好，或者用薄膜袋装好，不过袋子需要打一些孔，方便芋头透气。在农村则可以放在地窖中保存。

2、冰箱保存

处理过的荔浦芋头可以放冰箱保存，如油炸或蒸熟后的荔浦芋头可以放在冰箱保存。