真空包装的米肠蒸、煮都可以，还可以炒着吃。米肠是一种灌制糯米而成的香肠，和一般的香肠是一样的，区别只有食材不同，香肠可以蒸、煮、炒等等，米肠也是可以的。
米肠一般指糯米肠，是台湾很普遍的一种小吃，是将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，携带方便。
糯米肠是一种米类小吃，见于中国广东潮汕地区、中国台湾地区、以及朝鲜半岛等地，中国的少数民族维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定用猪肠。
糯米肠是一些地区用来招待朋友的食物，还有的地方会把糯米肠当作零食。
不用晾晒的糯米肠，软糯Q弹~比纯肉的香肠还好吃！
⚬ 不用晾晒，直接做了就可以吃的香肠！
“糯米肠（台湾话：chu̍t-bí-tn̂g，秫米肠）是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。” (食谱作者@小潺zh)
厨友@十四食
“第一次做，比纯肉还好吃！”（厨友@huihui8997）
“软软糯糯！”（食谱作者@-清逸-）
“有点像粽子，不错。”（厨友@@-@_1bwk）
软糯Q弹～糯米肠
食谱作者：-清逸-
用料
后腿肉 1000克
糯米 450克
玉米粒 85克
豌豆粒 60克
胡萝卜粒 50克
生抽 15克
老抽 10克
蚝油 10克
白糖 2克
盐 12克
葱姜水 110克
十三香 2克
红曲米粉 2克
胡椒粉 2克
白酒 3克
香油 5克
* 口重的朋友可以适量增加食盐的量
做法
1. 糯米提前泡一夜。喜欢吃肉多的朋友，可以减少糯米的量，增加肉的量。
2. 后腿肉剁碎，加入提前泡好的葱姜水、老抽、生抽、糖盐、红曲米粉、十三香、胡椒粉等调料（口重的朋友可以适量增加食盐的量），顺时针搅拌均匀，让肉馅上劲。
3. 准备玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒。
肉馅中加入泡好的糯米、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒抓拌均匀，腌制2小时。
4. 肠衣一头对准水龙头，往肠衣中灌水，把肠衣清洗干净。
5. 清洗后的肠衣中加水，倒入料酒浸泡30分钟。
6.用灌肠器灌肠，灌制7分满，否则蒸的过程中容易爆开！这是灌肠多次掌握的经验。
7.灌好的糯米肠用线系出自己所需的大小，用牙签在肠上扎小孔。
8.放入蒸屉上，锅中加入，水开后中小火蒸40分钟，再焖10分钟。
蒸熟后剪掉线。
软软糯糯！
食谱作者：-清逸-
“美食速递～家的味道！”
做过的人说
xie洁：
好吃。
无心插柳柳橙汁儿_ehk4：
一定要灌的时候瘪瘪的少少的，蒸出来才不会爆。
这个方子好吃的！！适合口味不重的人，幼儿也可以～开心，又是学会美食的一天。
糖果妈妈0305：
咔璐璐：
成功了~
未寻得：
可以可以，娃馋不行了，八点半出锅死活要吃一根......
小潺zh：
