制作豆腐丸子要先把豆腐抓碎，然后把它和切好的萝卜、葱花以及蛋液混合在一起，接着按照自己的口味往其中加入食盐、五香粉、老抽等调味料，最后往豆腐中倒入淀粉捏成丸子再把它们放入油锅中炸至金黄即可。
怎么做豆腐丸子
豆腐丸子是一道做法非常简单的家常菜，它的口感外酥里嫩，味道鲜咸。想要制作豆腐丸子的话，首先我们要准备好豆腐、萝卜、葱这几样食材。
然后我们要把买回来的豆腐用手抓碎放在一旁备用，再把萝卜切丁、葱切小段并将它们和被捏碎的豆腐混合在一起，这时我们还可以打散一个鸡蛋倒入其中同样搅拌均匀。
随后根据自己的口味往豆腐中加入食盐、五香粉、老抽等调味料，再倒入适量淀粉揉匀。这时我们就可以把搅拌好的东西捏成一个个小球，再把它们放入油锅中炸至颜色金黄，这样豆腐丸子就做好了。
豆腐丸子的做法 最正宗的做法
大厨做的豆腐丸子，随便一煮根本不会散，简单的技巧一学就会
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今天为大家分享一道，养生豆腐丸子汤的做法，豆腐大家肯定都吃过，而且具有降血压、降血脂等功效，老少皆宜。然后再融合胡萝卜、香菇等营养非常高的蔬菜，那口感就更加美味了，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆腐丸子汤】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜半个，先片成薄片再切成丝，最后切成碎粒。
洗净的香菇两个，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗里备用。
鸡胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背压碎，捻成碎末，放在盆中。
大葱白一小段切成葱末，生姜一小块先切成姜末，和葱沫放在一起。
2.然后把葱，姜，香菇粒，胡萝卜，鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓匀搅拌。
3.然后打入一个鸡蛋，用手继续搅拌，加入鸡蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次搅拌均匀。
4.加入适量生粉，用手朝一个方向搅动，摔打上劲，加入生粉豆腐可以更好的团成团，这个过程要持续两到三分钟。
5.锅内烧水，水开后我们开始团丸子，用手把豆腐馅团在手心，让豆腐馅在手心里转圈滚动，利用离心力团成豆腐丸子。
6.然后下入锅中，这个过程火不能大，水不要翻滚起来，水很容易把豆腐丸冲散，开小火煮，然后撇去锅中的浮末。丸子成形以后，再开中火把水煮开。
7.下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料以后，淋上芝麻香油，起锅倒入盘中，最后撒上葱花就可以上桌食用了。
好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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