武汉放盐中的“过早”就是指“吃早餐”，在湖北地区还有很多地也把“吃早餐”说成“过早”。武汉又有江城之称，这里有热干面、豆皮、黄鹤楼、武大樱花园、木兰草原等独特的美食和旅游景点。
在我国来自不同地区的人都有着不同的家乡话，这些不同地区的语言就被人们称为方言。方言中有很多字、词的意思以及发音都和普通话有很大区别，所以外地人很少能完全听懂一个陌生地区的方言。
而“过早”这个词就是武汉方言中的词，它的意思就是“吃早餐”。其实“过早”这个方言并不武汉特有的，在湖北地区有很多地方都把“吃早餐”说成“过早”。
武汉又有江城之称，它是长江经济带的核心城市，这座城市中有很多独特的美食和旅游景点，比如热干面、豆皮、黄鹤楼、武大樱花园、木兰草原等等。
江汉人都爱在这里过早
一年之计在于春，一日之计在于晨。早晨是前一天的结束，也是新一天的开始。
过早这个词听上去就很隆重，过这个字后面一般都是跟节日连接，但在武汉，过早即为吃早餐之意，人们像过节一样来度过早晨时光，足以见得武汉人对早晨与早餐的重视程度。
清晨，太阳朦朦胧胧地升起，天将明未明。大街上行人车辆皆寥寥，但早餐店早已冒起热气。锅盖一掀，一片白雾泉涌一般升腾而起。
“一碗热干面！”“好嘞这边扫码”江汉区的早晨，便在雾气与吆喝之中开启。
06:00-19:00
江汉区自治街前进四路240号
周一，早上七点，太阳还未完全升起，店门口已经排起了长队。双洞门，铁路边，街头的市井喧嚣在这里体现的淋漓尽致。头顶的菜单栏在蒸笼的热气里蒸腾，不经意间染上了几分烧麦的鲜香。
重油烧麦，是店里的招牌特色。薄而软糯的一层面皮包裹着糯米和扎实的馅料，大块的香菇和肉块混合着粘稠的汤汁，浸润着猪油独特的香味，同时又带有浓郁的胡椒辛香，虽然叫重油，却一点都不腻。
门口的师傅正在现场制作三鲜豆皮，一个漂亮的颠锅，豆皮畅快地翻了个面。据说，做一锅三鲜豆皮需要十分钟，只能卖五份。想吃到严老幺家限量供应的三鲜豆皮，除了等待，只有早起。
干脆利落的蛋皮，软糯入味的糯米，咸香的笋丁和肉块，再撒上一把翠绿葱花，一口下去，口感丰富，有种碳水******专属的幸福感。
全天营业
江汉区马场角横路79号
这家店风格有点像大排档，门口挂着大大的招牌声明，“老字号‘余记精粉世家’现更名为‘余艳梅拌面世家’，在武汉独家经营。”
门外整整齐齐的一排红色高板凳，食客们端一个小小的矮板凳，面往上一搁，新的一天就此拉开序幕。
翻开大众点评，排名第一的是特色麻辣牛肉拌面。超五千人点赞的面到底有多好吃？
卤过的牛肉搭配扁平筋道的面条，浇上浓浓的酱汁，再来一个灵魂搭配面窝，夏天就再加上一碗冰绿豆汤，一个字，绝！
（不能吃辣的朋友需慎重）
05:00-19:00
江汉区友谊路双洞正街48号
德润福，开在友谊路四十多年的老字号。在这里过早排队的时候会发一张小小的红色老式饭票，仿佛穿越回几十年前，站在时光的交错路口，任凭周遭事物变换，这里还是从前的味道。
这家的重油烧麦需要搭配店里的大碗茶一起。糯米瘦肉香菇的组合再加上重油会显得有些腻，但加上一碗清茶就能够刚好中和。
各色大包也是店里的招牌特色，名副其实，分量十足。就着稀饭。来一份，一整天的精气神都有了。
17:00-次日01:30
江汉区万松园小区37栋3单元一楼
阿宝生煎包是藏在万松园小区里的宝藏小摊，不同于其他人气早餐店铺早早开门迎客，这家小摊每到傍晚才登场。穿过一条小巷，再穿过一道铁门，看到许多人排队，就到了。
店里的生煎包全部都是现包现做，吃的就是一个新鲜。生煎包整个都被煎到金黄，酥酥脆脆，外焦里嫩。撒上葱花和白芝麻，蘸一点灵魂酱料，一口爆汁（小心烫）。
一碗早餐，唤醒了一整天的味蕾。世间喧嚣，人间烟火，都聚拢在这小小的碗里。有人说，深夜的酒，不如清晨的一碗粥。江汉区的早餐万千，只等你来。
来源：江汉文化
