我们在烹饪黑皮鸡枞菌之前要把它放入锅中焯水，然后才能将它从锅中捞出来滤干水分再和别的食材放入锅中翻炒。黑皮鸡枞菌具有鲜嫩、醇香的口感以及味道，它含有还有丰富的营养，适当的食用它可以提高我们身体的免疫力。
我们平时在烹饪黑皮鸡枞菌的时候是需要提前把它放入锅中焯水的，当黑皮鸡枞菌焯完水之后我们就可以把它从锅中捞出来滤干水分，然后再将它和其他的食材一起倒入锅中炒熟即可食用。
黑皮鸡枞菌对于很多人来说并不是一种非常熟悉的食材，它具有鲜嫩、醇香的口感以及味道，同时它还有一定的药用价值，我们如果对它感兴趣的话也可以试着购买黑皮鸡枞菌并烹饪、食用。
黑皮鸡枞菌中含有非常丰富的营养，比如维生素、氨基酸，它还含有多糖、黄酮这类生物活性成分，适当的食用黑皮鸡枞菌可以很好的给我们的身体补充营养、提高免疫力。
虚不受补怎么办？不如试试这道汤，健脾益气、开胃提神~
今日推荐
鸡枞菌响螺鸡汤
材料：
鸡枞菌150克，响螺干3-4片，鸡半只，生姜数片，食盐适量。
做法：
（1）用毛刷把鸡枞洗干净，并用手撕成小条；响螺干用清水浸泡，切条。
（2）鸡肉洗干净切块焯水，加适量清水到锅中，放入鸡肉及姜片用大火炖，待开了后用小火炖1小时，再把鸡纵菌放进锅中后再调到大火，滚开后改小火煮15分钟，加入适量食盐即可饮用。
专家点评：
鸡枞菌又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞，是一种美味山珍，被称为“菌中之王”，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞菌能健脾益气、开胃提神，而且性味平和，对于体质虚弱的人群十分合适。响螺味甘性凉，有明目、开胃、消滞、滋阴、润燥作用，而且咀嚼口感有韧劲，风味十足。配以民间传统的食补佳品鸡肉，再加提高免疫力的灵芝及其孢子粉，整个膳食补而不腻，即使是平时稍用温燥即易上火的人群也十分合适。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
