一般自制的手工阿胶糕在常温密封的情况下可以保存约一个月左右，具体取决于保存的环境和温度。建议选择阴凉干燥的地方来保存手工阿胶糕，高温或潮湿的环境容易滋生细菌引起食物变质。
手工阿胶糕可以通过真空包装来延长保质期，一般可以延长至约3~6个月左右，具体能延长多久取决于真空包装的质量，真空包装一般可以在网上或超市买到。
手工阿胶糕的保存时间相较其他食物是稍长一些的，这是因为手工阿胶糕在制作加工时经过长时间的高温熬制，有一定的杀菌作用，在正常情况下残留细菌繁殖相对比较慢。
阿胶的保质期一般是多久 保存得当过了保质期还能吃
在日常生活中，阿胶是很常见的一种滋补食物，它的做法多样，营养价值高，可以起到很好的保健效果，那么阿胶的保质期一般是多久?阿胶过了保质期还能吃吗?
阿胶的保质期一般是多久
1、对于盒装阿胶，一般保质期可以在盒子的外表查询。
2、而对于没有特别规定保质期的药材国家一般都默认为5年。
阿胶过了保质期还能吃吗
保存得当的阿胶过了保质期还能吃。
新熬制成的阿胶，中医医生一般都不建议直接使用，一般会在病方上注明陈阿胶，而且只要保存得当，阿胶即使过了保质期依然可以食用，因此使用陈阿胶之前需要判断阿胶的保存是否得当。#p#副标题#e#
怎样的阿胶是保存不当
1、保存不得当的阿胶，容易出现受潮之后，细菌滋生，出现发霉的情况。
2、保存不要得当的阿胶会出现受潮、温度过高之后烊化的情况，摸起来有一些粘手。
3、保存不当的阿胶会有鼓起变型，变色，失去原有的味道。
阿胶如何保存
1、阿胶受潮、遇热宜软化，干燥、寒冷易断裂，需要用油纸将阿胶包好，来回两层。
2、然后将包好的阿胶贮于木盒内或者密封盒内。
3、在底层放少许生石灰或其他吸潮剂，然后将装阿胶的容器放在阴凉干燥处。
阿胶新的好还是陈的好
一般而言保存得当的陈阿胶好于新阿胶。
阿胶是经过熬制蕴有一定的燥热之气,需要存放一段时间以后,阿胶与空气接触,燥热之气散去,药效也显现出来之后再食用比较好，因此保存得当的陈阿胶的比较好。
