芋圆不q很有可能是木薯粉放少了，这个时候制作出来的芋圆就会变软，失去Q弹的口感，建议在制作的时候最好是掌握木薯粉的比例，且在揉搓的时候多按压几遍，另外在煮的时候要热水下锅，等煮熟之后立刻捞出来放到冷水中冷却。
芋圆在生活中是较为常见的，很多人都喜欢吃，特别是在夏天的时候，吃上一碗冰冰凉凉，口感Q弹的芋圆更是让人心旷神怡，浑身舒畅，也有一些烹饪达人会自己制作芋圆食用，但是有时候会发现自己做出来的芋圆不够Q弹。
要是芋圆不够Q弹的话，那么很有可能是木薯粉放少了，一般木薯粉放少了就会软，失去口感，所以我们要想吃的话最好是先掌握好木薯粉的比例，在自制芋圆的时候木薯粉和芋头泥的比例为2:5，且在揉搓的时候要多按压几遍。
另外制作芋圆的时候也要用热水下锅，等煮熟之后立刻捞出来放到冷水中进行冷却，这样才能让它的口感保持Q弹，要是让他自然冷却，极有可能因为时间过长而慢慢变软。
还在苦恼芋圆搓不成长条，口感不Q弹吗？现在教你一招，轻松搞定
这几天可以说热惨了，这种时候最想吃的就是一碗冰冰凉的芋圆烧仙草~Q弹的芋圆和爽滑的烧仙草，简直就是绝配！这个夏天，多做一些芋圆冻起来，随时来上一碗~ 滋~
20克仙草粉用100克水和匀，500克水烧开，倒入和匀的仙草粉，不停地搅拌，变浓稠就可以了，倒入盒子里，密封冷藏至凝固即可。
红薯紫薯芋头各250克切片，用锡纸隔开蒸熟，是为了避免紫薯染色。
蒸好后压成泥，放入适量糖。因为紫薯水分少，就先放20克水，然后放入120克木薯粉，搅拌成絮状，在揉成团。（如果不好定型的话，再分次加入30克左右的水。就是边搅拌边加。）搅拌成絮状，这样好揉。
芋头的也是同样的步骤，荔浦芋头偏干也需要先加水。（根据芋头品种的不同看情况加水）
红薯水分大不用加水，别的步骤都是一样的。
揉成团之后，就分别搓成条，切成小段，放在一起，撒上点木薯粉，防止黏在一起。（吃不完的就可以分装冻起来）
水开后放入芋圆，一起煮就行。
煮到浮起来就可以了，捞出来放入冰水里。
牛奶椰浆2:1，放入适量炼乳，搅拌均匀备用。
凝固的烧仙草切块，放入碗里，再放入芋圆，蜜红豆，倒入椰浆牛奶（当然你可以在碗的底部放入一些碎冰，更爽）
那就开始吃吧。
小贴士：
1.揉团的时候，一定要看情况分次加水，不要太干，这样做出来的芋圆才Q弹
2.还有就是搓的时候不能太使劲，不然搓不成长条状，一直散开
3.蒸好的红薯紫薯啥的用料理机打成泥，一定要过凉水或者冰水泡一会才会Q
4.红薯水分太多的话，加了很多木薯粉还不行的话，就在锅里干炒一会
