通常情况下蛋糕坯子需要烤半个小时左右，我们可以根据蛋糕的大小、烤箱的温度来适当调整烘烤时间。制作蛋糕坯子的方法非常简单，我们只需要把蛋黄面粉、黄油、打发的蛋清混合在一起倒入模具中烘烤即可。
通常情况下，使用烤箱制作蛋糕时都需要把蛋糕放入烤箱中烘烤半个小时左右。我们在烤蛋糕时，要注意要根据蛋糕的大小、烤箱的温度来适当调整烘烤时间。
蛋糕坯子的制作方法非常简单，我们如果想要自己在家制作蛋糕坯子的话，就可以先把适量的鸡蛋磕开，然后取出其中的蛋黄并将它和面粉、黄油混合在一起。
接着用筷子或者是打蛋器将剩余的蛋清打发，再将之前调制好的面糊和打发的蛋清混合在一起制成蛋糕糊，最后取出蛋糕模具并将蛋糕糊倒入其中烘烤即可。
蛋糕店不会轻易外传的这7种蛋糕的保存方法，今天一次揭晓
蛋糕作为日常生活中常见的一种美味，受到越来越多的人喜爱。橱窗里摆放的各种款式，香气四溢，常常让吃货们移不开步子。
其实，蛋糕也分很多种类，不同类型的蛋糕，口感也是有很大区别的。跟着小编一起看看下面蛋糕家族成员的介绍，下次买蛋糕也是一个专业小能手了~
01
海绵蛋糕
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。
常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天，最好低温冷藏。
02
戚风蛋糕
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。
常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天，最好低温冷藏。
03
布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
04
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。
夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
05
天使蛋糕
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人，是一种健康点心。
常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天，最好低温冷藏。
06
芝士蛋糕
主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。需低温冷藏.
07
面糊类蛋糕
主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。
常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天，最好低温冷藏。
更多烘焙知识，敬请期待下期哦~
