提拉米苏是什么

提拉米苏是一种意大利甜点，它在20世纪60年代时就已经在威尼斯西北部出现。制作提拉米苏要先把蛋黄、糖水、芝士、吉利丁片、淡奶油混在一起，然后再把它和蘸了咖啡酒的手指饼干一层层铺入蛋糕模具中冷藏即可。

什么是提拉米苏

提拉米苏是一种非常有名的意大利式甜点，它主要是以手指饼干、糖、蛋黄、芝士、可可粉为主要原料制成的，二十世纪六十年代时它就是已经在威尼斯西北部出现了。

要制作提拉米苏的话，只需要先将蛋黄打发到浓稠的状态，再将它和煮沸过的糖水混合在一起，然后把打发的芝士和调制好的蛋黄糊混合在一起制成芝士糊。

随后把打发淡奶油和加了吉利丁片的芝士糊搅拌均匀，再将手指饼干放入咖啡酒中蘸湿，最后按照一层饼干、一层芝士糊的顺序将它们铺入蛋糕模具中冷藏即可。

提拉米苏是什么味道

2个鸡蛋，1个牛奶，不用烤箱就能做提拉米苏，超简单，层层香甜

哈喽大家好，我是牛妈，今天我们来做一款不用烤箱也可以做的蛋糕。

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

材料：

手指饼干 淡奶油 奶油奶酪 奥利奥碎 可可粉 纯牛奶 细砂糖 吉利丁片 咖啡酒 鸡蛋

做法：

1. 煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄加入45g糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可。
2. 冰水泡1.5片吉利丁片，
3. 拿出来放入蛋液里（要冷却到50度左右再放）搅拌均匀晾凉备用（要是只做杯子蛋糕可以不加吉利丁）
4. 奶酪，蛋黄液加10g咖啡酒打至无颗粒备用，（奶酪吃多会腻咖啡酒的加入会解腻特别好吃）
5. 250g奶油打至7分，加入奶酪中速打至有纹路即可，打太久奶油过头了就会水油分离的这个一定要注意哦。
6. 准备好模具，手指饼干泡咖啡酒 手指饼干尽量铺满模具。
7. 将奶油奶酪填平即可放第二层手指饼干了。
8. 第二层奶油奶酪填平整个模具即可放冰箱冷藏，大概一个晚上，等手指吸足了奶油奶酪的水分变得柔软可口，就是品尝的最佳时机。
9. 模具用热水敷一下或者用吹风机吹一下即可顺利脱模。撒可可粉。
10. 手指饼干对半切开，围在蛋糕周围装饰。

注意做好不可以立马冷冻，这样手指蛋糕就不能充分的吸收奶油奶酪的水分就真的只是那饼干而是蛋糕了。