煮栗子冷水下锅即可，板栗随着水温一起不断成熟，可以使板栗受热更均匀，煮好的板栗更加香甜。板栗是我国最早食用的著名坚果之一，每到秋天就是吃板栗的最佳季节，煮板栗可以先将其表皮切十字口，加入糖和油一起煮，更容易剥皮。
又到了吃板栗的季节，自己在家煮栗子可以直接冷水下锅，让板栗在锅中随着水温不断的加热、成熟，这个过程中可以让板栗受热均匀，板栗可以更快煮熟，并且煮好的板栗口感会更加软糯、更加香甜。
煮栗子时其实不太建议热水下锅，因为热水下锅板栗会因为突然的高温而收缩，最终煮出来的板栗可能会出现中心未熟或者比较硬的情况，影响板栗的口感。煮栗子的时间一般在二十分钟左右，时间不宜太长。
煮栗子的方法
首先将板栗清洗干净，在板栗的尾部或者腹部画出口子，然后加入清水，水与板栗齐平即可，并继续加入白糖和两勺食用油。大火煮开后，继续小火煮二十分钟左右，直至锅中的水分完全蒸发即可。
没想到剥生板栗这么简单，学会这个小窍门，一秒剥一个，太轻松了
板栗我们除了直接煮熟吃，很多时候还会用它来做菜或者包粽子，这时候我们就需要将生板栗剥出来，但说到剥生板栗大家都特别头疼，不仅外壳坚硬，特别是里面的这层皮，紧贴在果肉上非常难剥。
那么今天就给大家带来一个剥板栗的小妙招，方法既简单又好用。
首先我们把每个板栗用剪刀剪开一个口子。
都剪好后，我们再加入一壶滚烫的开水，把板栗烫一烫。
等开水不烫手以后，我们就可以开始剥了，这样剥起来，板栗就能连壳带皮一起脱落，非常的轻松。
这是因为开水烫过以后，板栗的壳就会变软，果肉上的皮在受热以后也会变得容易脱落，所以就非常的好剥了。
怎么样，今天这个剥板栗的小妙招很好用吧，赶快把这个妙招分享给你的家人和朋友吧。
来源：妙招姐
