白菜素包子蒸二十分钟左右就熟了，我们可以在蒸包子的时候选择让包子冷水下锅，因为这样的话包子就可以在一个温暖的环境中二次发酵从而变得蓬松、柔软。除此之外，我们在蒸包子之前还要在蒸笼底部盖一层湿笼布或抹油防粘。
想要把白菜馅的素包子蒸熟的话，只需要把它放入蒸锅中蒸二十分钟左右即可。若是我们要蒸肉馅的包子的话，就可以在这个时长的基础上再多蒸五六分钟，因为肉比较难熟。
我们在蒸包子的时候可以让包子冷水下锅开始蒸，这样在锅中的水变烫之前包子都会处于一个比较温暖的环境，而在这种环境下包子经过二次发酵之后就会变得更加蓬松、柔软。
除此之外，我们在蒸包子之前还要注意在蒸笼底部盖一层湿笼布，这样包子蒸熟之后才不会和蒸笼黏在一起。若是我们没有湿笼布的话，也可以选择在蒸笼底部涂一层薄油。
白菜素包子的做法
所需食材：
白菜，豆腐，粉条，木耳，面粉，酱油，五香面，花生油。
步骤一：面粉适量，加入相应酵母，和成面团，用保鲜膜盖好太阳底下发酵三个小时。酵母包装上都有用量说明。
步骤二：粉条适量用热水提前泡发。
步骤三：木耳少许，用温水提前泡发，然后清洗干净。
步骤四：豆腐切小丁，用炒锅加油翻炒片刻。
步骤五：大白菜半棵用刀剁碎成馅。将提前泡发的粉条和木耳剁碎成馅，加入炒好的豆腐丁，倒入花生油搅拌均匀，然后加入葱姜末以及酱油、五香面和食盐调味。
步骤五：包成大圆包，包好后要醒上十分钟，然后入锅蒸制，水开后继续蒸二十分钟即可。一锅香喷喷的白菜素包子出锅了。
注意事项：
豆腐要用油翻炒一下，这样防止破碎且口感也好；面早和的软一下，这样包子才好吃。
