鸡块炖半个小时能不能熟并不是绝对的，这取决于烹饪的鸡块数量、大小，以及烹饪鸡块所使用的器具，一般来说，占据铁锅三分之一的容量用大火炖的鸡块，半个小时大概率会熟，但也不排除存在部分没熟透的。
担心鸡块难以煮熟的，建议考虑使用高压锅来烹饪，通过高压理论上更容易让鸡块烂熟入味。
有条件的话，建议可以尝试给鸡块刀工开口，这样既容易腌制入味，也会比较易熟一些。
每次去饭店必点地锅鸡，家庭版地锅鸡，好吃简单又好做，一...
家庭版地锅鸡。每次去饭店都会必点地锅鸡，今天给家人必须安排一锅地锅鸡家庭版。
从菜场买的新鲜活鸡让老板帮忙处理了，多清洗几遍。这个不需要加面粉清洗，还是比较干净的。锅中油热加生姜、大葱炒出香味，再放冰糖、八角、香叶炒出香味，能吃辣的再放点干辣椒。
冰糖快融化的时候将鸡块倒进去，炒出滋滋冒油的时候，加一圈生抽、一圈老抽、一勺黄豆酱翻炒均匀。再加开水一定要没过鸡块。新鲜的鸡我都是不焯水的，大火煮开小火慢慢炖。
现在开始准备做贴饼，最好选用中筋小麦面粉，两勺面粉加适量的清水，揉成这种偏湿一点的光滑的面团，用保鲜膜封住。醒发半个小时。鸡炖的差不多15分钟了，把土豆丢进去再炖个10分钟。这时候开始制作小贴饼，面团做成小圆子，放水里浸泡个5分钟时间，贴饼环节将饼搓成长条，一边贴在锅边上一边放在汤汁里面。全部贴完之后，大概中小火焖个10分钟左右开吃。出锅前可以再放点香菜。
