铁锅生锈了我们可以在生锈的地方撒上适量的盐，用钢丝球进行擦拭，再用清水冲洗干净即可。或者也可以将水和醋按照1:1比例混合，倒在生锈的铁锅内静置一段时间，不过浸泡的时间不能太久，基本上泡到铁锈好去除即可。
铁锅是我国一种烹饪食物的传统厨具，和现在铝锅、不锈钢锅相比，更加的健康，它是不含有毒物质的，且长期使用还会对我们的身体带来一定的好处，不过这种厨具也有一定的弊端，就是长时间使用之后会出现氧化的情况。
若是铸铁锅生锈了，可以在其生锈的地方撒上适量的盐，然后用钢丝球进行擦拭，擦拭完毕后用清水冲洗干净即可，这样就能很好的将铁锈给去除了，若是想之后不再频繁生锈，可以在锅中倒入橄榄油，开地火烤半小时左右。
另外使用白醋和水也能很好的去除铁锈。将水和醋按照1:1的比例混合在一起，将其倒在铁锅里面静置一段时间，再用钢丝球去擦，同样也能将铁锈去除干净，一般来说泡的时间不能太久，将上面的铁锈泡到比较好去除就可以了。
家里铁锅天天生锈？老厨师：往锅里扔一物，不生锈还不粘锅
家里炒菜，最爱用铁锅！热油一炒，火一旺，那个香呀！
但是，铁锅也很容易出现生锈、粘锅的情况。老厨师教我：往锅里扔一物，不生锈还不粘锅！
“肥猪肉”开锅
铁锅在打造时会有杂质残留在表面，又为了在使用前不与空气接触起锈，通常在出厂时，厂家会喷上薄薄的保护层。
这些在使用前应该去清除，而这一道工序就是俗称的开锅。同时，开锅也是铁锅保养的重要步骤。
第一步：新买回来的铁锅倒入水和少许白醋，摇晃锅体，用海绵清洗。清洗干净后，放在炉子上用大火烘干。
第二步：铁锅烘干后转小火，用筷子夹着带皮的肥猪肉在锅上擦拭，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
第三步：把猪油倒出来，用温热水将锅冲洗干净，肥肉烧黑烧焦部分切除，继续按第二步操作进行开锅，反复3-4次即可。
第四步：最后将洗干净的锅放炉子上烘干，再开小火用厨房纸给它抹上一层薄薄的植物油，这样开锅就算完成啦！
新买回来的铁锅这样开锅，不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物，猪油还可以在锅内壁形成一层保护层，防止生锈粘锅哦。
如何避免铁锅生锈？
炒完菜，清洗时无需用洗洁精，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈。
用温热水配合刷子刷干净，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，或洗净后用火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦！
如果长时间不用的话，就在铁锅的内壁上，薄薄的抹一层植物油，这样保持，就不会生锈了。
铁锅保养不当，生锈了，怎么办？
铁 锅 除 锈
01 白 醋
白醋对去除铁锈有非常好的效果，往锅中倒适量的白醋，摇晃一下让白醋与生锈的铁锅四周充分接触，静置半小时。
半小时后，用钢丝球洗刷锅底，轻轻一擦锅内的铁锈就清除了。
02 土豆 食盐
往锅中倒入适量的食盐，将土豆从中间切开，用土豆蘸取食盐在锅底摩擦。
在土豆汁和食盐的配合下，锅中的铁锈很容易就脱落了，摩擦完后，用清水冲洗几遍，擦干后，铁锅焕然一新。
编辑 / 黄骞文
资料/ 高质量生活家
