果酱可以用来沾面包吃，也可以就那样直接吃，但是有的会有一点过甜，如果是自己在家里熬果酱，那是怎样判断果酱熬好了呢，下面就让小编来告诉大家吧。
方法一：
可以用温度计，如果达到104度，表示就可以了，但是这个在家里是比较难操作的。
方法二：
可以用水滴法，先将热果酱滴入冷水里，如果不散开、而且下沉时就代表可以了。
方法三：
这个是起皱测试，往瓶盖上滴少许果酱，然后放入冰箱冷冻层，片刻后拿出来，用手指轻轻的推果酱，如果表面会产生皱纹，那就表示已经熬好了。
草莓酱制作方法：
准备新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。
先把草莓洗干净，然后擦干水分，接着用刀切开，小一点的草莓切成两半，大一点的草莓切成四半，接下来在草莓里加入细砂糖，紧接着用筷子拌匀，使糖更加均匀的附在草莓上面，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，最好是24个小时左右，在冷藏过后，草莓内的水分会渗出来，此时就可以继续下一步了，将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里面，，大火翻炒一下，这里最好不要用铁锅，然后不断的翻炒直到草莓变软，然后调中火慢慢的熬干，当翻炒到浓稠状态的时候，把火关了，然后加入柠檬汁，要搅拌均匀，果酱这样就炒好了，将果酱装入干净的容器里面，密封好放入冰箱里面保存就OK了。
以上就是小编的分享了。
自制无添加果酱 毫无技术含量会吃就会做
“好吃吗？甜吗？”很多人都有这种经历，跟水果摊位买水果时，都会不经意的问出这么一句话。当然这个时候不管好不好吃甜不甜，摊主的回答绝对都是肯定的。他要说不好吃不甜，那他生意也别想做了。所以其实有时候问完这个问题后，自己都会忍不住暗笑。多此之举嘛这不是。
大多情况下，如果对挑选水果有一定的经验的人其实还是能买到较好吃的水果的。但对于某些水果，光是从外表有时候还真是看不出好坏来。就比如我今天就碰到这么个事儿。孩子说想吃个菠萝，于是挑了个回来。单从外表看，这菠萝长的特别周正。切开之时也没发现什么不对劲儿的。切好之后，孩子吃了一口再也不吃。他说这个菠萝真的太酸太难吃了。
怎么办，不能浪费啊。那咱就来想想办法呗。熬果酱！其实很多水果真的都可以用这样的办法做出果酱。大家平时在买到太酸的水果时，吃也不是，扔也不是。那就动手把它做成果酱吧。有营养又美味。
需要准备的材料：菠萝500克（去皮后的重量），冰糖200克，柠檬汁半汤匙（或者白醋）
1.菠萝去皮切块，可用淡盐水稍稍浸泡一下。
2.用料理机把菠萝块搅打一下。一半搅成泥，一半搅成稍微带颗粒的样子。
3.把打好的菠萝跟冰糖一起放进不粘锅里。大火煮开，转中火熬煮。至冰糖化开。
4.煮到菠萝冒泡，出现很多白色浮沫，把浮沫轻轻撇掉。这样做出来的菠萝酱口质量上会比较好。
5.转小火继续熬煮，加入适量柠檬汁或是白醋。
6.熬到最后阶段时，萨子要不停的搅动。避免糊锅。直到熬到菠萝变透明，变粘稠。这个时候果酱就做好了。整个熬煮的过程大约30分钟左右就能完成。
7.趁热分装进提前消过毒的罐子里。盖上盖子倒扣。这样的作用类似于抽真空。所以可以分装成一小瓶一小瓶的。晾凉后放进冰箱冷藏。吃不完也可以放两三个月没问题。
