要想糯米糍过夜后还软，我们需要先将材料准备好，然后将椰浆、水、糖、过筛的糯米粉一起搅拌均匀，倒进容器中放到烤箱蒸制，接着做好馅料，等粉团蒸好后将馅料给包起来，滚上椰丝就可以食用了，放一晚也不会变硬。
随着时代的发展，我们在饮食这一块的要求也越来越高了，生活中美食的种类也越变越多，而除了一些家常菜之外，还有很多比较吸引人的小点心，其中糯米滋就是非常受人欢迎的，不过若是自己制作糯米糍的话，通常过夜之后就会变硬，失去口感。
要想制作出来的糯米滋过夜不软，首先我们要准备糯米粉、常温水、椰浆、糖、花生酱等材料，将椰浆、水、糖一起倒进碗里面充分搅拌均匀，糯米粉过筛，倒进椰浆混合液中搅拌，然后将面糊倒进玻璃容器里面。
接着将玻璃碗放到烤箱里面进行蒸制，在这个时间里可以做一些符合自己口味的馅料，做好后搓圆放到冰箱中冷藏，等粉团蒸好之后取出来，放置到不烫手后取一个面团将馅料包起来，然后放到椰丝里面滚一圈就可以食用了，这样做好的糯米糍放一晚上也照样软软糯糯的极为好吃。
糖心糍，萦绕唇齿甜到心里的味道！
前几天去了高州，得以品尝到了当地十分著名的小吃“糖心糍”，这种深爱高州群众喜爱的小吃，在高州城乡随处可见，或是两个箩筐，或是一辆三轮车，支起一块招牌，摆开简单的几件行头，吆喝几声，就这样随意地开档了。
“糖心糍”一般都是现做现卖，客人要了，才做，其实做也简单，先把预先做好的一团团的糯米糍用手细细展开，然后放上椰丝、花生及各种香料包起来即可食用，皮软糯滑嫩，馅香甜美味，既可当零食，又可当餐，去高州的朋友不妨一试。
糖心糍最大的特色是馅料饱满，主要有:花生、干果、木瓜丝，椰丝、冬瓜糖、糖等，虽然下的糖不多但馅料本身是甜的，所以能甜到心里，喜欢吃甜食的人尤其嗜好。
糖心糍
制作方法：
完成的糖心糍主要是生糯米粉煮成熟米粉团的一个过程，具体步骤如下：
①在准备好的生糯米粉中倒入适量开水，
将糯米粉搓成膏状糯米团。
②将做好的糯米团切成一块块，然后将每一块用手捏成饼状。以便下一步用开水煮。
③将做好的糯米饼倒入开水里煮，然后将其捞出。（注意：等到糯米饼浮起之后才可以捞出来。）
④待粉团晾干，将粉团再搓，越搓得多越好。（注意：搓粉时最好放少量香油并在底部放少少糯米粉，这样就不会粘手。）
⑤食用时根据个人胃口大小和喜好，花生、干果、木瓜丝，椰丝、冬瓜糖、糖等包住吃即可。
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