炒粉干要用冷水泡多久（炒粉干要前一晚冷水泡）

粉干要放在冷水中浸泡三小时才行，若想缩短浸泡粉干的时间就要将冷水替换成温水，这样只需两小时就能将粉干泡至没有硬芯的程度了。制作炒粉干非常简单，只需要将配菜、粉干、鸡蛋依次倒入锅中翻炒并调味即可。

冷水泡粉干要多久

炒粉干是一道著名的温州特色小吃，它一般由鸡蛋、白菜、粉干制成，其中粉干是经过晾晒、干燥制成的，我们在开始制作炒粉干之前都需要先把它放入冷水中浸泡三个小时左右。

通常把粉干浸泡至可以用手指轻松掐断的程度就可以了，若是我们想要缩短浸泡粉干的时间的话，就可以把冷水替换成温水，这样只需要两个小时就可以把粉干泡好了。

炒粉干的做法非常简单，我们只需要在粉干泡好之后将它捞出来沥干备用，然后把切成条状的配菜倒入油锅中炒软，再依次把粉干、生抽、耗油、食盐和提前炒熟的鸡蛋快放入锅中翻炒均匀即可。

原来简单自做—炒干粉才是真正的米饭杀手

By l乱世佳人g

1、粉干提前一个晚上泡第二天就可以直接炒了，用冷水泡。

2、包菜切丝葱花切碎（可以多放点包菜，也可以根据自己喜欢吃的蔬菜放点，什么胡萝卜啊瓢儿菜啊这些，经量放的比粉多一点，因为粉吃到后面会有点腻，这样的话你就可以吃点蔬菜来中和一下没那么腻了）

3、干辣椒和蒜瓣切成上面这样就可以，喜欢辣的就多放点辣椒

4、热油下干辣椒和蒜瓣爆香

5、然后放包菜或者你喜欢吃的蔬菜

6、翻炒一会儿使包菜受热均匀

7、然后加粉干，记住下粉干的时候就减最小火了，不然很容易糊锅的，下粉干先拿筷子和铲子扒拉一下，把粉扒拉散了就可以加调料了

8、我是用我的铲子加了这么多味极鲜，根据自己口味咸淡调整嘛，没有味极鲜放耗油也是不错的，鸡精少放一点

9、这是最后做好的样子，撒上葱花翻炒均匀就可以了

10、炒粉都是多少有点粘锅的，炒的时候不用太过注意粉粘锅这个问题，你关火的时候拿铲子铲一下锅巴就下来了很干净的，不会粘的铲都铲不下来，

11、然后我个人是比较喜欢吃辣的，我自己加了一点五香辣椒粉，要是都喜欢辣的也可以在快出锅的时候撒点辣椒面炒匀再出锅。

要是小姐妹们看了还是不会或者不想动的话，这时候我们就可以呼叫我们亲爱的妈咪来动手了！

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