生蚝过夜还可以吃，但是在吃之前，要将生蚝放入烤箱、微波炉中加热，消除生蚝中可能滋生的细菌，以免影响健康，保存吃不完的生蚝时，要将其装入保鲜盒中，放在冷藏层，食用生蚝时不能吃玉米、饮酒。
1、可以吃
生蚝过夜后能吃。因为煮熟的生蚝中，细菌已经高温去除了，此时将其存放一夜的时间，不会滋生过多的细菌，导致生蚝变质，所以可以食用，但吃之前，要对生蚝加热，而不能直接食用。
2、保存方法
保存生蚝的过程中，要将其装入保鲜盒中，密封盒口，然后将保鲜盒放在冰箱的冷藏层中即可，如果外界温度较低，可以将生蚝使用保鲜膜覆盖后，放在阴凉干燥的区域。
3、食用禁忌
吃生蚝以后，不能饮用啤酒，以免啤酒和生蚝中的营养成分产生反应，导致人体出现痛风症状，生蚝也不能和玉米同食，二者都难以被肠胃消化，一起吃会加重肠胃负担。
喜欢吃烤生蚝的你知道怎么选择新鲜的生蚝吗？
吃海鲜有一个特别常见的现象那就是海边的人吃不够，内陆的人吃不到。对于大部分人来说我们可能没有办法吃到鲍鱼海参，但我们可以尝试一下其他类型的海鲜，比如龙虾、大闸蟹、生蚝等等。今天小编给大家带来的就是生蚝。
生蚝是一种营养物质特别丰富的海鲜，里面含有可以促进儿童智力发展的微量元素——锌，还含有各种维生素及其他矿物质；很多女性喜欢吃生蚝，因为生蚝含有一种特殊的物质，有利于降低血脂，让人多吃不胖，这是特别吸引女性的优点。生蚝对于男性也有非常重要的功效。但是很多人吃生蚝却不会挑生蚝，如果误食了不新鲜的海鲜会对肠胃造成伤害，所以下面教你三种挑选方法，保你能吃到新鲜的。
一、生蚝肉易掉落，千万不要购买。大家都知道生蚝富含丰富的蛋白质等营养物质，所以它本身就是依附在外壳上生长的，是不会轻易脱落的。吃过蒜蓉粉丝生蚝的朋友会知道，在吃的时候我们经常将蒜蓉和粉丝吃没了可是生蚝还会留在上面，需要用筷子使劲扒拉下来。如果你遇到生蚝肉非常容易脱落的生蚝，一定不要购买！
二、生蚝肉没有弹性的不要购买。新鲜的生蚝，肉非常的紧实有弹性，所以我们吃起来才会感觉特别的鲜嫩，口感特别丰富。在外面卖的生蚝，很多时候商家为了能够保证生蚝的新鲜度，会将他们浸泡在酵母水中。所以购买的时候一定要注意了！
三、隔夜多次烤过的生蚝不要吃。在小吃街上会有很多卖烤生蚝的商家，而且一般卖的很便宜，所以有很多朋友为了一饱口福会买很多，吃个够。可是，这些生蚝很多时候都是隔夜多次烤过的，因为小吃街上的人流量特别大，商家会准备很多的生蚝，为了缩短顾客等待的时间，一般生蚝都是提前烤制半熟的，稍微一加热就可以吃。所以很多时候前一天晚上没有买完的烤生蚝，第二天会加热出售，如果你发现生蚝壳的纹理一圈圈的发黑，一定不要购买！
