没有蒸笼却想要蒸红薯的话，就要将两根筷子平行、悬空放置在倒有清水的锅内，然后把装有红薯的盘子架在放置好的筷子上面加热即可。若是怕两个筷子不稳固的话，也可以选择在锅中架几双筷子。
如果我们在准备蒸红薯的时候发现家里没有蒸笼的话，就可以取出我们平时用来炒菜的锅，取出两根筷子平行、悬空放置在锅内，然后往锅内部放入适量的清水，注意这里清水不可以漫过筷子。
接着把盘子架在放置好的筷子上面，使它不会和锅底发生接触，随后将生的红薯放置在盘子上面再开火、盖锅盖，这样就可以在没有蒸笼的情况下将红薯蒸熟了。
若是我们害怕只使用两根筷子不稳固的话，就可以准备四双左右的筷子，然后让它们的筷头上下错开摆放在一起，这样用来架起盘子的筷子面积更大，盘子也就更不容易掉下来。
蒸红薯时，直接上锅蒸就错了！教您3招，红薯软糯香甜，糖汁四溢
导读：每年从10月份开始，大量的新鲜红薯就会上市，而在我家，家人都很爱吃红薯，特别是家里的小孩，每天中午都要吃1-2个红薯，而孩子的小伙伴来我家做客时，他们吃了我的蒸红薯，都说：“您蒸的红薯就是比我爸妈蒸的红薯更加软糯鲜甜，糖汁四溢”，甚至还有几个小朋友的父母尝完我蒸的红薯，都说我蒸的红薯就是比他们蒸的更香甜软糯。而胡师傅也吃过不少人蒸的红薯，虽然他们蒸出来的红薯卖相很好，但是总感觉他们蒸的红薯吃着不仅不甜，而且还不够软糯。所以每年的秋冬两季，每天都有很多人问我，红薯到底如何蒸的才“软糯鲜甜，糖汁四溢”？
而要想红薯蒸的好吃，我们一定要提处理好红薯，而据我了解，很多人蒸红薯时，就是将红薯直接洗净后上锅蒸，而这种做法根本不能将红薯中的糖汁蒸出来，所以蒸红薯时，直接上锅蒸就错了！而胡师傅蒸红薯的方法，是跟着我们当地一位烤了20多年的红薯老大爷学习的，然后在经过我多次的改进，我蒸熟的红薯得到了很多人的认可。而我把我蒸红薯的方法，总结成了3个小妙招，然后分享给身边的人后，不少人按照我的方法实践后，都说我蒸红薯的方法真的是太棒了，蒸熟的完全可以和烤熟的红薯媲美呢！接下来我就把正确蒸红薯的方法分享给大家。
【食材准备】：红薯6-8个、清水适量。
【蒸红薯的做法】：
第一步：首先将买回来的红薯放在干燥通风的地上放2-3天，然后将红薯用流水冲洗干净。
第二步：将红薯的两边都切掉1厘米，然后用牙签将红薯中间扎上1-2个洞即可。
第三步：蒸锅中放入适量的热水，然后将红薯放入到蒸锅中，大火将红薯蒸18分钟后关火，接着将红薯焖3分钟后即可食用。
【蒸红薯需要掌握的3招】：
第一招：新鲜红薯放2-3天会更甜
如果您种过红薯就会知道，刚挖的红薯吃着一点都不甜，这是因为红薯中的含水率过高，从而导致红薯不甜，而将红薯放2-3后再蒸，红薯中的水分会大量的流失，此时红薯中的含糖量就会上升，这种含糖量高的红薯，吃着当然会更香甜一些。
第二招：红薯切头去尾并扎洞
蒸红薯时，一定要头尾切掉一点，然后再将红薯中间扎1-2个洞，这样可以使蒸汽更好地进入到红薯中，从而使红薯吃着更加软糯香甜。
第三招：蒸熟后焖3分钟再食用
红薯蒸熟后，一定不要立即揭开锅盖，需要将红薯焖3分钟以上再揭开锅盖，因为将红薯焖3分钟，可以使蒸汽中的香味沉淀在红薯中，从而使红薯吃着闻着都更香。
蒸红薯时，直接上锅蒸就错了！大家只要牢记了我教给大家蒸红薯的3招，保证您以后蒸的红薯软糯香甜，糖汁四溢。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
