新酒坛先装满水泡上一两天，泡好后用稻草编制成的扫帚反复冲刷酒坛内侧，冲洗完后把坛子倒过来放，自然风干，晾干以后就可以储酒了，但是第一次放酒先不要放太多，测试一下会不会漏，三天后不漏就可继续装酒了。
酒坛大多以陶土为原料烧制而成，陶土中往往含有许多的微量元素，这些微量元素溶入酒后，能够缓冲酒精带来的刺激，减轻酒精对肝脏的伤害，所以大家为什么会喜欢用酒坛子来装酒。
新酒坛一定要洗干净，保证酒坛内部不会有异物，否则会影响酒的品质和口感。
存白酒用瓷坛子好还是土陶坛子好？
市面上存白酒用的坛子种类有很多，用什么类型的坛子存酒，最终对白酒的酒质都会有不同的催陈的效果。那么今天就给各位酒友说说存酒用瓷坛与陶坛有什么区别？
土陶坛
土陶坛的气孔较多，有利于呼吸，陶坛被酒界称为“会呼吸的陶坛”，又被誉为东方“橡木桶”。陶坛有利于白酒的老熟。像茅台、五粮液这些大厂至今都是以土陶坛来储存白酒，
但土陶坛的缺点也很明显，由于气孔较多，而且较大，所以容易蒸发，甚至是破裂、漏酒，耐用性会差一点，不适合常年储存，所以建议土陶坛存酒更推荐5年以下，如果5年以上，可以换瓷坛会带釉的土陶坛，减少白酒蒸发或避免漏酒。
瓷坛
瓷坛里外都上过釉，经过高温烧制，可以减少白酒的挥发，如果是长期储藏建议选用瓷坛，其密度更大，安全性高大得多。
瓷坛虽然老熟的效果没有土陶坛那么出色，但本身也是很不错的存酒容器。
大酒海
西凤酒选用大酒海存酒，宋朝使用至今，世界现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器。
主要由秦岭山上的藤条编制而成，内涂猪血、蛋清、蜂蜡、菜籽油等。通过“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质谐调平衡，赋予“蜜香”，实现二次酿造，并溶入对人体十分有益的一些长链脂肪酸，进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
