制作番茄排骨汤不用提前炒番茄，我们只需先将剥好皮的番茄切成块状备用，然后把排骨放入水中煮出血水，再将它清洗干净和姜片、葱段以及番茄依次炖煮一段时间，最后往汤中加入一点食盐调味即可。
我们如果想要炖番茄排骨汤的话是不用提前翻炒一下番茄的，我们只需先在番茄的表面划一个十字花刀，再把它放在开水中浸泡一会并将它的外皮剥去切成块状备用。
然后将排骨切成段并冷水下锅熬煮一会去除它内部的血水，等锅中的水沸腾两三分钟之后即可将它捞出来冲洗一下，再和新的清水以及姜片、葱段放入锅中继续熬煮。
大约半小时之后，把西红柿倒入锅中并用大火将锅中的排骨汤加热至再次沸腾，最后转为小火将番茄排骨汤煲一小时左右并用食盐进行调味就可以了。
番茄排骨汤
番茄排骨汤
图文作者 | 美食妃英理
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原料：
排骨10块、胡萝卜1根、玉米1根、土豆1个、红枣1把、西红柿1个、油适量、葱段适量、姜2片、料酒2勺、冰糖4块、味极鲜酱油2勺、浓汤宝1个、盐适量、清水适量、香葱碎适量。
做法步骤：
1. 先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用。
2. 排骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用。
3. 起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香。倒入味极鲜酱油，后立即倒入排骨，翻炒均匀。
4. 接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内。红枣，土豆也加进来，翻炒均匀。
5. 加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了。
6. 根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，我用的电压力锅，则选择炖汤功能即可。
7. 时间到，倒入适量香葱碎做点缀，用勺子拌匀就可以了。
8. 开动吧，一人一碗全部吃光光，汤不剩系列。
来源：“美食天下”微信公众号
