面粉里生的黑色虫子叫赤拟谷盗，俗称为“牛子”，这种黑虫能寄生于食用菌、玉米、小麦、稻、高粱、油料、干果、豆类、中药材、生药材、生姜、干鱼、干肉等东西上。
赤拟谷盗的形状为长椭圆形，成虫体长2-4毫米，背面光滑，具光泽，头扁阔，全身赤褐色至褐色。
赤拟谷盗可以分泌臭液，使面粉产生霉腥味，导致面粉变质。
赤拟谷盗会分泌出一种叫做苯醌的致癌物，具有强烈的刺激性。
夏天气温高，面粉易生虫子？教你一妙招，面粉不生虫
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不知不觉中，大暑也已经过了，虽说也凉快了几天，但是还是热的天数居多。而在高温下大量繁殖的各种蚊虫，也让人感到非常的厌烦。苍蝇和蚊子在家里乱飞还能用各种手段消灭，可如果虫子长在了粮食里可就不好办了。
直接扔了实在浪费，吃的话又担心食品的安全卫生，这可要怎么办呢？
其实夏天的粮食在高温之下尤其难保存，长虫子是非常平常的一件事。之前也是这样我家，保存粮食的方法不太懂得，导致虫子长在了各种粮食的储存袋中。
只是小时候家里家境不好，父母即便大米面粉之类的零食长虫了，还会不舍得扔掉选择继续吃，只是煮米饭时会将米仔细的淘洗干净，但是这样的粮食，吃起来心里总是有道坎迈不过去。
防护工作提前做好，才能让粮食不长虫。而面粉这种粮食，一定是是家里餐桌上每一顿都有的，或是馒头，或是小饼，总之经常要用到。但是它和大米还不一样，颗粒非常小的，呈粉状的面粉，一旦生了虫，是不可以像大米那样淘洗干净就能吃的。所以学会保存面粉非常重要。
接下来，就让我来给大家分享一下，如何才可以让面粉不因为天气太热而生虫子吧，有这个烦恼的朋友们，就跟着我一起往下看吧。
保存面粉的方法家中所有的面粉、一把花椒以及一头大蒜
1、准备好一个密封性好的容器，把所有的面粉放进去。
2、准备一块纱布，把花椒和蒜瓣剥开，放在纱布上，用绳子把所有的东西绑好，绑严实，就可以放到面粉里。
3、找一个阴凉干燥的环境，存放好这个密封的容器，纱布里的大蒜因为需要更换，所以时间可以是两到三个月一次，长时间保存面粉的方法就是这样了，用这样的办法甚至放一年也不会有虫子在面粉中出现。
小技巧杀菌作用很好的花椒和大蒜存放在面粉中，可以有效的抑制虫卵的产生，虫卵消失也就没有长虫的可能。注意纱布中的大蒜不可以用潮湿的，最好是晾干后的。
一个干净又干燥的环境由密封性的容器创造，这样就给了面粉一个很好的避免虫子误入的空间。
保存面粉的办法，就是做到以上这几点，是不是很简单呢，相信大家都学会了，那就快自己动手试一试吧。
