金针菇是我们常吃的一种菌菇类，相信有很多人都特别爱吃，它不仅口感非常好而且金针菇还具有抵抗疲劳并且能够加速消除疲劳的作用。所以这也是我们大家经常食用金针菇的原因。其次金针菇的做法也有很多种除了煮汤还可以进行凉拌等等。因为它非常好制作，只需要进行烫熟了入味后就即刻可以食用，所以很多人都会去超市选购金针菇回来烹调。但是我们在市面上见到的金针菇都是白色的，并且排列的特别密集，如果不是经常吃金针菇的朋友也很难从肉眼上看出金针菇是否坏了。那么接下来就为大家来支几招，教教大家如何判断和分辨出金针菇是否已经坏了。
第一步：
首先我们先要从外观上看看金针菇的颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮，新鲜与不新鲜从颜色上基本可以分辨出来。
第二步：
如果看不出来颜色上有什么问题的其次可以看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这就可以说源明它已经不新鲜了。
第三步：
最后我们要看看金针菇有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，如果能够看到小黄斑就证明可能是喷过水的，这种带有黄斑的最好不要食用。
以上就是如何判断金针菇坏了没的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会。
金针菇放10天还能吃么？怎么看金针菇是不是坏了-壹健康经验
家里的金针菇已经买了有10天了，这样的金针菇还能不能继续吃呢？日常生活中我们又要怎么看金针菇是不是坏了呢？
金针菇放10天还能吃么没坏就能吃。
金针菇放了10天还能不能继续吃主要看金针菇是否有出现腐坏、变质的情况。如果金针菇能保存得当的话，放10天是没有问题的，这样的金针菇就能继续食用，但如果金针菇开始出现腐坏、发霉、变质等情况，就要立即停止食用。
怎么看金针菇是不是坏了看颜色
新鲜的金针菇呈白色，并且是奶白色，会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话，就说明金针菇已经变质了。
看质地
新鲜金针菇的质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇整体的质地很软，并且还出现了菇帽开裂等情况就说明不新鲜了，并且坏了的金针菇用手摸起来还会比较粘。
闻气味
新鲜金针菇闻起来基本不会有什么味道，但如果开始出现腐坏变质情况的话，就会有发酸发臭的味道。
金针菇怎么保存时间长冷藏保存
将新鲜金针菇用干净塑料袋或者是保鲜盒装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样能减少金针菇水分的流失，同时还能防止细菌的滋生，这种方式一般能保存一周左右。
阴凉干燥处保存
如果家中没有冰箱的话，建议将金针菇放在家中阴凉干燥处保存。这种方式一般能保存2-3天，所以没回来的金针菇一定要尽快吃完。
金针菇为什么不能消化
金针菇中含有大量的真菌多糖物质，这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶，再加上金针菇比较柔滑的原因，另外食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下，更增加胃的消化负担，所以非常不容易被消化，经常出现金针菇食用以后，其原形被排出体外。
