苦荞面有油炸的也有烤的，但是市面上售卖的苦荞片大多都是油炸的，只有极少部分是用烤箱烤的。苦荞片制作出来比较简单，在锅中倒入适量食用油，出现气泡后将苦荞片放到油锅中炸，用筷子不停翻转，等看到两面变成焦黄色后捞出来，撒上调味料即可。
市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有极少一部分是用烤箱烤出来的，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口感没有油炸的好，油炸的更为酥脆，还会在上面加上其它的一些调味料。
油炸苦荞片做起来并不难，往锅中倒入适量的食用油，等锅中出现气泡的时候将少量苦荞片放到锅中炸，并用筷子翻转，等看到苦荞片两面颜色变成焦黄色之后捞出来，撒上调味料就可以吃了。
苦荞片在开锅之前是不能清洗的，也不能浸泡，否则炸出来就缺乏酥脆感，炸的时间也不能太长，一旦看到苦荞片表面变成焦黄色就要马上捞出来，防止炸糊，口感下降。
什么是苦荞片
苦荞片是一种用苦荞麦面粉制作的云南特色美食，使用热油炸到酥脆之后食用的，将成熟后的苦荞麦种子磨成面粉之后，可以制作成各种各样的美食，苦荞片就是其中之一，非常受人欢迎。
批发部老板透露，这4样自己从来不吃，好多人却经常吃，你吃过吗
现在大家的节奏越来越快，生活的时间大多被工作所挤压。比起早起买菜，现在的年轻人更钟爱零食和一些速食食品。诚然，泡面等食物也确实为大家带来了方便和美味。
但长期供货给各大超市的批发部老板却悄悄告诉我，以下4样食物卫生与质量堪忧，就算再便宜也别买，他们自己人从来都不吃，快来看看你有没有中招？
1、散装冷冻食物
每次走到超市的冷冻区，都能看到散装的丸子和饺子、汤圆等在做促销，一斤只要几块钱。这类食物看似实惠，但其保质期和冷冻时间不详，食材可能会不新鲜。尤其是以次充好的丸子，不仅口感差，吃进去还可能会生病。
2、果脯蜜饯
花花绿绿、色泽诱人的果脯蜜饯很多人都喜欢，吃起来有嚼劲，味道酸酸甜甜的很过瘾。但食品批发部的老板透露：除食材本身的糖分外，它们还含有大量的糖分、盐分以及添加剂等，热量极大，给身体带来负担，也不易消化。
3、切盘水果
精致的果盘里边包含好几种水果，而且每天都会打折处理，不少上班族都会买几盒。可您知道吗，果盘中的果肉很多都是从已经腐坏的水果上切下来的。本就不新鲜的水果被放在盒子里，吃了很容易拉肚子。
4、肉馅
老板还表示，一些没良心的同行会将卖不出去的过期肉等一起剁成肉馅售卖，外行人根本看不出来。虽然成品肉馅买回去炒菜、包饺子很方便，但卫生问题不容忽视，建议大家还是购买新鲜的肉，自己处理较好。
市场上的食品种类繁多，良莠不齐，但批发部老板表示，无论是线上还是线下购物，大家要牢记以下3点，才能称心如意。
1、生产信息
市面上一些食品虽然价格不贵，但都会故意模糊商品的生产日期与保质期，有些甚至是“三无”产品，其质量没有半分保证，因此生产信息格外重要。我常囤的五黑糕不仅有日期与保质期，还具备“QS”认证，吃起来安全有保障。
而且与传统糕点不同，七度方五黑糕中是黑芝麻等常见的粗粮食材，不含多余油脂和添加剂，老人孩子吃起来更放心。黑芝麻、黑米等经过蒸晒与手工打磨，糕质好消化不粘牙。
七度方五黑糕使用麦芽糖与桑葚等浆果调味，五黑糕吃起来不会甜到发腻，嚼起来软软糯糯的，前调黑芝麻味浓郁鲜香，后调中带着微微酸甜的果香。
2、加工方式
在很多人眼里，零食就是“垃圾食品”的代名词，其实不然。垃圾食品大多经过油炸或者膨化处理，油腻又上火，而一部分食物将加工方式进行改造，既保留口感又不会造成营养流失，这款苦荞脆片便是如此。
它最大的亮点是非油炸的烹饪方式，将苦荞粉等真空脱水，苦荞片的口感与薯片等一样酥脆，但却更加健康，吃起来层次分明，带着苦荞自然的清香，营养又解馋。
3、密封包装
此外，食品的包装也很重要。温度上升，散称的食物极容易受潮变质。因此建议大家尽量选择密封性好的食品，灭菌包装能够隔绝空气与细菌，再也不用担心卫生问题。
以三川归黑豆浆粉为例，它将豆浆粉均匀分装在小包里，密封性极佳，不易受潮结块儿。封口处使用锯齿形设计，轻轻撕开，即冲即饮，泡出口感香醇又滋润的黑豆浆。
值得一提的是，三川归黑豆浆粉添加少，微米技术的加入，将黑豆、黑米两样食材研磨得更为细腻，无蔗糖配方，营养不打折，豆浆口口清甜，是熟豆子自然的甜味儿。
小贴士：虽然批发部老板的话不能全信，但是不管大家是在超市、市场还是便利店，都要擦亮眼睛，遇到这4样食品，就算打折也别买。货比三家的时候多长个心眼，从正规渠道选择正规厂家生产的食品，才能吃得放心。
