宽粉下水煮10分钟左右就能煮熟，因为宽粉本来就是熟的，是煮熟之后再晾干的，且宽粉在煮之前还要用清水浸泡一段时间，可以大大缩短煮制时间，因此煮的时间不用过长，否则也会导致吸水量增加，筋力下降，影响口感。
粉条是用红薯、马铃薯为原料，经过磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品，在我国各个地区都比较常见，多为灰白色、黄色或者黄褐色，且按照形状可以分为圆粉条、细粉条和宽粉条，它们的煮制时间各有不同。
宽粉一般放到锅中煮10分钟左右就可以了，宽粉本来就是熟的，只不过是煮熟之后再晾干了，且宽粉在煮之前还需要用清水浸泡一段时间的，这样也可以大大的缩短煮制时间，所以在锅中稍微煮一会，大概十分钟左右就能煮熟。
要是煮制的时间太长了，会导致宽粉的吸水量增加，筋力下降，出现局部膨胀、易断等情况，并处瞎按轻微糊汤的现象，十分影响口感。且真正好的宽粉并不是越耐煮质量越好，现在一些劣质宽粉里面会添加明矾、硼砂、胶等提升筋力，吃多了多健康不利。
热拌宽粉这样做，解馋堪比红烧肉
从小就很喜欢吃粉，不管是火锅粉、宽粉、酸辣粉、米线、粉丝，都非常喜欢，一直不断的研究琢磨美食的做法，越做越好吃了。
By 平静的生菜
1、定西宽粉提前3-5个小时泡，泡软之后煮起来很快熟。
2、起锅煮宽粉，冷水下锅，烧开后5分钟就可以了。
3、准备调料用：香葱、大蒜、小米辣切碎备用 加入芝麻、花椒粉（也可以再加入辣椒粉、香菜沫）我家里没有了，就没有加，不影响口感。喜欢辣就多加小米辣或辣椒粉。
4、锅烧热油，油冒烟时淋入调料碗，激发香味。再加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、少量糖、少量盐（喜欢吃酸的可以多加醋）
5、调好之后淋入煮好的宽粉，拌匀即可食用。
调料里盐掌握不好开始就别放，等最后尝味道不够可以再加，因为加了生抽和蚝油也已经有咸味了。这个调料拌米线、粉丝、拌面等都是可以的，喜欢可以试一试哦r
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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