含黑色素的食物和水果有紫菜、黑米、桑葚、紫葡萄、黑加仑等，其中紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，其蛋白质含量约占紫菜质量的25%～50%。而黑米是我国种植历史最悠久的古老且名贵的水稻品种。
紫菜是含黑色素的食物之一，紫菜是很多人比较喜欢吃的食物，它是蛋白质含量最丰富的海藻之一，其蛋白质含量约占紫菜质量的25%～50%。
黑米也含有大量的黑色素，黑米属于糯米类，它是我国种植历史最悠久，同时也是我国古老且名贵的水稻品种，它含有大量的蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等营养物质。
桑葚是桑树的成熟果实，这种水果味甜汁多，是人们经常食用的水果之一，它含有大量的水淀粉、粗纤维、蛋白质、软化糖、游离酸等营养物质。
紫葡萄也叫秋葡萄，这种葡萄主要产于我国新疆、甘肃、陕西、河北等地，它的营养价值很高，含有大量的葡萄糖、无机盐、维生素等营养物质。
黑加仑的学名为黑茶藨子，这种水果含有多种维生素、糖类、有机酸等营养物质，尤其是其中的维生素C含量很高，经常会被用来制作果酱、果酒、饮料。
冬季多吃这五种黑色食物，可补肾益气，提高免疫力
冬季气候寒冷，需要多吃些黑色食品，以补养肾气，肾气充足，可调节机体适应严冬的变化，以抵抗寒冷。而黑入肾，因此，冬天可以增加黑色食物的摄入。
黑米
黑米富含维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素，含量都比白米高。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气等作用，因为富含钙铁锌硒，特别适宜补虚养生。
黑豆
黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入药保健之效大大高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。
黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素。具有除燥热、解毒素、消浮肿、止腹泻等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有帮助预防老年痴呆和高血压的作用。
黑芝麻
黑芝麻享有“益寿佳品”的美称。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁性贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质；
其含有的维生素E居植物性食品之首，能清除自由基，美容养颜和延缓衰老。
黑芝麻还是补钙佳品，所含的钙质是牛奶的4倍，鸡蛋的6倍。
黑木耳
黑木耳被称为“食物中的阿司匹林”，具有辅助抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大作用，可帮助降低人体血粘度、降低胆固醇、软化血管、延缓心脑血管变窄变硬，对高血脂、冠心病、动脉硬化等患者很有好处。
对女性来说，黑木耳补血的同时，又具有凉血止血的作用，可以改善女性月经量多，痔疮出血等问题。
黑枣
黑枣被称为“营养仓库”，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。
有补中益气、滋润养血、养脾气、补胃之功效，尤其对于女性而言，平时多吃些，有美容养颜、补气养血的作用。
