玛卡保存了五年最好不要吃了，因为这个时候很有可能出现变质、腐烂的情况，营养成分也大不如从前，但是要是保存得当，没有出现变质情况，也是可以食用的，只不过口感方面不如新鲜的，建议购买玛卡不要一定性买太多，在保质期内食用完毕。
玛卡原产自南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物，可食用，是一种非常天然的食品，营养成分丰富，又被称为“南美人参”，很多人将玛卡买回家之后不会马上将它吃完，而是放置一段时间，一般情况下是不建议将它放太长时间的。
玛卡放五年的话是不建议继续吃的，但是要是保存得当拿出来之后没有出现变质、变味的情况，也是可以吃的。大多数玛卡的保质期在两年左右，在正规厂家购买的玛卡包装袋上都会标有保质期，在期限内食用完毕即可。
我们在购买玛卡的时候最好不要一次性买太多，要是放太久的话会导致药效下降，且口感也不如刚买的时候好，就算是小心保存也没有多大意义，要是是在吃不完可以放到干燥、阴凉通风的地方，这样也能防止潮湿长虫，出现发霉的情况。
养生神奇——玛卡
玛卡的功效作用很多，有很多常用食者把它划分为保健品。其实在玛卡的产地，它只不过是种具有特殊功效，甚至可以说是神奇功效的“食材”之一。
玛卡这么备受推崇，绝非空穴来风。世界上有两大著名玛卡产区，一个是在秘鲁安第斯山脉，另一个是在丽江香格里拉的玉龙雪山。但都至少要是3500米海拔之上，哪怕是同一个山脉，低海拔种植的玛咖，质量就要低很多。在产地的选择上，有人更倾向于鼻祖产地——秘鲁。但经研究发现，不管是秘鲁还是云南，同等条件种植的玛卡营养价值无任何差别，且由国外进口的玛卡太贵（由于是进口，国内低价的玛卡全被鉴定为假货），大多数玛卡的拥护者选择转“外”投“内”，使得云南的玛卡得到大力的推崇和保护。
为什么说玛卡就是一种食材。在云南，食用玛卡就如我们食用蔬菜一样。当地老人都很推崇玛卡，说煮肉扔几个进去特别香。试过几次之后确实，尤其是炖排骨，两斤排骨抓一把玛卡（七八个大概）真是棒到没朋友。或者做当地特色的焗牛排焗鱼条，玛卡磨粉炒香了撒上去也很好吃。
关于玛卡的研究历史很丰富。90年代初，研究者在寻找"伟哥"替代品时发现了这种植物在提高性功能上的显著功效，使玛咖一举成为国际保健品和药品中的一颗新星；甚至把玛咖作为必备品用于解决人畜不育的难题，而且至今仍然作为具有提高精力、生殖力作用以及良好滋补作用的贡品，被西班牙皇室广泛使用。这个功效也是玛卡被备受推崇的原因之一，至今在市场上名声大燥。但同时，由于大多数商家的谋利之心过重，导致玛卡过度宣传，一度使玛卡这种营养价值高的食材遭受不同程度的冷遇与白眼，甚至把它与伟哥功效划上等号。
在它的老家南美，这个东西也可用来治女人病的，比如更年期综合症、月经不调、抗抑郁、抗贫血之类。地位大概相当于我们广泛使用的红糖——常见。
玛卡的功效作用多，被广泛推崇的同时饱受诟病。联合国粮农组织（FAO）建设世界各国推广对玛咖的种植，对玛卡的核心成分和功效都作了重要的可行性分析其中玛咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点。在某些实际运用上也取得了长足的进步和理想的结果。
本篇对于玛卡的说明旨在引导喜爱玛卡的消费者正确认识玛卡，没有任何的抹黑或洗白的嫌疑。值得说明的是，玛咖现在已经在云南大力推崇，黑玛卡和紫玛卡都是玛咖中的极品，如果想要买来补身体，建议首选紫玛咖，价格不贵，一般人都可接受。
当然为了方便食用，很多商家也进行了开创性采用纯压片工艺（不添加任何补充剂，每天按量食用），于此同时要求用户保持良好的饮食习惯，食物多样化，外加正常作息和适度运动，能更好吸收玛卡的天然成分。
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