烤箱烘干使用的温度是不一样的,和需要烘干的食物、材料有一定的关系,像干辣椒之类的制品温度在60-80℃左右就可以了,干菊花之类的温度要保持在40℃,温度太高会影响烘焙质量,若是烘干水果,温度要高一些,在80-100℃之间,时间也会久一些。
烤箱是我们生活中比较常见的电器,能够进行烘干、烤制、加热等等作用,十分的便捷,不过烤箱在使用的时候都是需要根据烤制或者要进行烘干的物品来调整温度的,只要这样才能达到最完美的效果。
烤箱烘干具体用多少温度是不固定的,和需要烘干的食物材料有一定的关系,要是烘干辣椒的话,用50-80℃左右的温度就可以了,而要是烘干菊花之类的植物,那么用40℃烘30分钟左右就可以了,温度提高的话会影响烘焙的质量。
要是烘干水果的话,那么建议将温度控制在80-100℃之间,烤制的时间会比较长一些,且烤制的过程中烤箱门也要开着,这样更有利于水汽的发散,等将它们烤干之后就可以拿出来了。
做猪肉干时,切记多加这一步,香辣劲道,越嚼越香,比买的都好吃
女儿最喜欢吃猪肉干了,以前我都是上超市买那种成袋装的,但上阶段由于疫情的关系,出去买一是不方便,二是有时候超市会断货,这几天正好猪肉降价,索性买了2斤猪肉,回来在家自己做的,没想到那味道真的绝了,女儿说比买的还好吃,自己做的干净卫生不用说,最起码没有添加剂,我决定以后孩子吃猪肉干,我就在家做了。
1、首先准备一块猪肉,猪前腿肉或者是里脊肉都可以,如果是前腿肉就把筋膜,肥肉,肉皮全部剔除干净,再顺着猪肉的纹理,把肉切成小竖条,如果是里脊肉,就直接切成竖条就可以。切好的肉条不要直接腌制,多加这一步,做出来的猪肉干才好吃。把肉条放在大碗中,加入适量的水,加一些料酒,把猪肉条浸泡10分钟,这样可以把肉条中的血水浸泡出来,做出来的零食味道更好,不会发腥。
2、肉条泡好后,直接捞出来,攥一攥里面的水分,再加入葱段,姜片,精盐、胡椒面、花椒粉、生抽、蚝油、抓拌均匀后,把猪肉条腌制至少1个小时,腌制时间越长越入味。
3、准备一些孜然面、粗辣椒面、细辣椒面、芝麻、椒盐、麻辣鲜、搅拌均匀备用。
4、腌制好的肉条用淀粉抓一抓,再摆放在蒸屉上,水开上汽蒸20分钟。
5、蒸好后,等锅中少放点油,下入肉条炒一下,再把刚才调好的配料,分3次倒入锅中,使每个肉条都沾满配料,然后摆在帘子上,让它自然风干,如果天气太热怕坏的话,可以用烤箱30度烘干6个小时。
6、一般不用烤箱的话,2天左右,猪肉干就晒好了。咱们把它放在一个无油无水的密封罐里,最后放在冰箱冷藏,随时吃随时取,半个月不会坏。
我们的猪肉干就做好了,香辣劲道,越嚼越香,自己做的小零食,没有任何添加剂,孩子吃着更放心,有时间赶紧试试吧!