豆角馅包包子是需要进行焯水工作，时间也不会太长，等水烧开之后焯30秒左右就可以了，不仅能够让豆角保持嫩绿，还能缩短其蒸制时间。豆角做馅也比较容易，掐去头和尾部，清洗干净后用开水焯一下，过凉后切碎和肉馅搅拌即可。
豆角是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，营养价值较为丰富，口感也比较好，不管是直接炒还是用来包包子都是非常不错的，不过很多人在用豆角包包子的时候不知道是用直接包还是焯水之后再包会比较好。
一般情况下，用豆角馅包包子是需要进行焯水工作的，时间不用太长，等水烧开之后将切好的豆角放进去焯30秒左右就可以了，这样能够让豆角保持嫩绿，吃起来口感也会比较好，若是不焯水的话，会出现包子皮已经熟了，但是豆角没熟的情况。
用豆角做馅比较容易，将它掐去头和尾部，清洗干净后在开水中焯一下，接着捞出来过凉，且豆角碎然后放到肉馅里面，顺着一个方向搅拌均匀，然后包*********皮里面，放到蒸锅里面进行蒸制就可以了。
包豆角馅包子，要不要焯水？大厨教你一招，包子鲜美，全家抢着吃
包豆角馅包子，要不要焯水？大厨教你一招，包子鲜美，全家抢着吃
豆角，在夏天的各种蔬菜中，是非常受欢迎的一种。毕竟现在的豆角，鲜嫩又鲜美，没有什么怪味，吃起来香喷喷的。更何况，现在的豆角价格，比其他季节便宜多了，之前甚至卖到8、9块钱，现在只要1元一斤。
说到豆角的吃法，各位能想到什么？炒着吃、晒干吃、蒸着吃，但是我觉得最鲜美的，无非就是做馅料来吃了。不管是包包子，还是包饺子，味道那都是一绝。如果各位没有吃过的话，一定要来试试看。
我们家喜欢吃大包子，我就喜欢自己在家做，那么在包豆角馅包子的时候，究竟要不要焯水呢？有人说焯一下水，可以把豆角的一种异味去除，也有人说不能焯水，不然鲜味都流失了。到底什么才是正确的呢，今天就教你一招，包子鲜美好吃，全家抢着吃。
【豆角馅包子】食材：豆角、猪肉、花椒水、葱姜、盐、香油、生抽、老抽、食用油、面粉、酵母粉、温水
1、把面粉和酵母粉放在一起，500g面粉就用5g的酵母粉，按照这个比例来准备。下面准备一些温水，倒入面粉中，我们来和面。
2、把面和好之后，需要将其放在一旁醒发，而且醒发得越好，做出来的包子越蓬松、越好吃。
3、在和面的这段时间，我们把豆角处理一下，将其清洗干净之后，放在淡盐水中浸泡10分钟，不需要焯水哦。
4、然后接下来，我们再来处理猪肉，将其清洗干净，然后放在料理机内，把猪肉搅拌成肉馅备用。下面把葱姜也放进去，搅拌成葱姜末，这样我们把肉馅和葱姜末混合起来，随后往其中倒入花椒水去腥哦。
5、花椒水倒进去之后，将其完全搅打上劲，然后再往肉馅内，放入适量的盐、香油、生抽、老抽，然后继续将其搅拌均匀。肉馅搅拌好之后，我们就放在一旁即可，这样可以稍微腌制一下，会更入味。
6、下面我们把豆角从盐水中捞出，冲洗一下，随后切成小丁。切好之后，放在肉馅内，最后我们往肉馅内倒上少许食用油，然后将其搅拌好就可以来包包子了。
7、面团醒发好，做成面剂子，然后擀成包子皮，包上豆角肉馅，最后上锅蒸熟就可以了。
烹饪技巧：
用豆角包包子，是不需要焯水的，直接来调馅会更鲜美，而且营养不流失。
