大部分水母都是有毒的，只有部分水母是可以吃的，如海蜇和海月水母。水母含有低脂肪、无机盐、蛋白质，但是经过烹饪后只剩下少量的蛋白质和胶质，因此营养价值并不是很高。海蜇一般以凉拌烹饪为主，口感清脆爽滑。
水母虽然能吃，但是目前在水母种类中，只有海蜇和海月水母可以食用，其他水母是不可以吃的，因为大部分水母含有剧毒。其中有毒的水母有：僧帽水母、狮鬃水母、伊鲁坎吉水母、澳洲箱型水母等。
水母含有的脂肪量比较低，其中还含有蛋白质和无机盐等营养物质，但是水母体内大部分都是水，经过烹饪之后只剩下少量的蛋白质和胶质，因此水母的营养价值并不是很高，不如其他的海鲜产品。
烹饪水母的方式一般以凉拌为主，这样才能品尝到水母的口感。其中海蜇一般用来凉拌制作，口感清脆爽滑，受到很多人的欢迎。海蜇还可以腌制成海蜇皮，腌制的海蜇风味咸鲜四溢，而且口感也很有嚼劲。
海蛰就是水母吗？吃海蜇好处？海蜇怎么吃更好吃？｜这里告诉你
海蜇和水母是什么关系？
静静大声告诉你：
海蛰就是水母；
但是水母并不一定是海蛰。
懂否？
绚丽的水母
神秘水母
海蛰吃起来口感脆脆的，
尤其是夏天，
拌凉菜的时候，
放上一些海蛰。
吃到嘴里，
瞬间感觉消暑很多。
凉拌海蛰
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海蛰是就像是一个带刺的玫瑰
可以带给我们味觉的享受，
同时也带来了一些“痛”的“享受”。
我国海域辽阔，
每年的7-9月份，
都能听到沿海地区有人被海蛰蛰伤。
被蛰的以前主要为捕捞海蛰的渔民，
近来很多在海滨游泳戏水的朋友
偶尔也会遭到海蛰的“眷顾”。
捕捞海蛰
捕捞海蜇
渔民捕捞海蛰
捕捞海蛰
渔民捕捞海蛰
海蛰
人体越是薄嫩的地方越是容易被蜇伤
被蜇伤到后数分钟会出现触电一样的刺痛感
数小时后会出现有红斑的血斑
并伴随痒和灼痛感，
轻者在20天可自愈
严重的会出现红斑水肿、风团、水泡、瘀斑，
甚至表皮坏死。
患者会表现出
烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短，
甚至会出现口吐白色或者粉色泡沫、
皮肤青紫、血压下降等敏性休克象征。
若抢救不及时，
有可能会引发伤亡。
有毒的海蛰
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早在明代，
人民已经懂得
新鲜海蛰有毒，
必须用食盐、明矾腌制，
浸渍去毒，
滤去水分。
再才可放心食用。
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人们食用海蛰，
一方面喜欢它独特爽脆的口感，
另一方面，
海蛰还含有有价值的营养物质：
海蛰有清热解毒、换痰软坚、降压消肿等功效。
加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，
腕部者为海蜇头。
海蜇皮比海蜇头要贵，
味道同样美味。
