纯牛奶是可以直接炖鱼胶的，只要掌握好具体的方法即可，用纯牛奶炖鱼胶，能起到极佳的美容养颜功效，对我们身体是有一定好处的。炖煮方法比较简单，准备好材料，先将鱼胶处理好，接着放进纯牛奶和清水混合溶液中进行煮制即可。
鱼胶是一种非常滋补的食物，但是我们在炖鱼胶的时候总会觉得它有一股非常浓郁的鱼腥味，让人难以下咽，而牛奶也带有一股腥味，要是直接将两者放到一起炖的话，总觉得味道会不太好，那么实际上真的是这样吗?
其实纯牛奶是可以直接炖鱼胶的，只需要我们掌握好具体的方法就行了，且将两者结合在一起，还有很好的美肤养颜，补充胶原蛋白的作用，对我们的身体有一定好处。
首先我们准备好鱼胶、纯牛奶、水、蜂蜜等材料，将鱼胶提前一晚上泡发好，接着取适量鱼胶用锅蒸10分钟左右，直到水完全蒸干，将往纯牛奶中加适量清水搅拌，接着放鱼胶，开中火进行炖煮，煮沸之后转小火再煮10分钟左右就可以食用了。
花胶可以不泡发直接炖吗 具体看鱼胶而定
花胶是很有营养的食物，它的价值很高，那花胶可以不泡发吗?花胶可以不泡直接炖吗?花胶，也有叫鱼肚或者鱼胶。是美容养颜的食物，很多孕妇都会食用，因为里面有满满的胶原蛋白，下面来一起看看。
花胶可以不泡发吗
可以不泡。为了营养不流失，选择不泡。我们自己吃是经常没有泡的，但是并不是说泡一下就会营养流失。
具体看什么鱼胶，有的鱼胶泡几个小时，营养也不会流失，有的泡一个小时没什么影响。有的泡一个小时就软塌塌了，营养流失了。
所以，具体看鱼胶而定，但是一般情况为了营养，是尽量不泡或少泡。不过，有时候鱼胶比较大，切剪不了，只能去泡了，不过，我们建议你，最好还是拿去药铺帮忙切，或者叫店家帮忙切。不是特别大的，稍微泡一两个小时就可以切了，一般这么短时间的泡，营养也不会流失的。
泡的主要目的是发掉一些粘附在鱼胶表面的脏东西，次要目的是把鱼胶泡软一点，这样能有效减少炖煮的时间，省点柴火。不发泡当然也煮的烂，但是有些发泡时间很长的鱼胶，不发泡直接煮的话，那煮的时间就要长很多了。
花胶可以不泡直接炖吗
一般买来的花胶都是干货，在烹煮前一定要先进行泡发，不然这么珍贵的食材浪费了就可惜。但是很多人不知道花胶要泡多久，花胶泡发的时间往往也影响着花胶的口味等。
泡发方法：
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净。
2、用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸泡至24小时。中途可换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，把花胶放入葱姜水里煮约20分钟。
4、取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
花胶的营养价值
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以，孕妇食用花胶能够保障营养需要。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。
